Салат из маргеланской редьки

Маргеланская редька, она же зеленая или китайская, имеет нежный, сладковатый вкус, в отличие от редьки черной. Ее структура сочная, поэтому она хорошо сочетается с различными овощами и фруктами. Салат из этого овоща, безусловно, полезен, особенно в сыром виде. Наш рецепт приготовления салата можно предложить людям желающим похудеть, при этом они получат достаточное количество витаминов и микроэлементов.

Вам понадобится

• - редька зеленая – 1 шт.;
• - морковь – 1 шт.;
• - лук репчатый красный – 1 шт.;
• - перец острый – 1 шт.;
• - зелень петрушки – пучок;
• - масло растительное (ароматное) – для смазки салата;
• - лимон – 0,5 шт.

Инструкция

1. Редьку, морковь промойте и очистите от кожуры. Лук освободите от шелухи. Из половины лимона выдавите сок в отдельную емкость, посолите по своему вкусу.
2. Репчатый лук для приготовления салата разрежьте пополам, затем нашинкуйте тонкими полукольцами. Морковь натрите на крупной терке, перемешайте вместе с луком.
3. Королеву салата, маргеланскую редьку, натрите так же, как и морковь, на крупной терке. Острый перец, он будет выступать в салате как яркая приправа, аккуратно разрежьте, удалите семена и покрошите на тонкие кольца.
   
4. Соберите все овощи в одной миске, перемешайте чистыми руками, чтобы редька и морковь дали сок. Заправьте соком лимона и измельченной зеленью петрушки.