Цезарь с курицей

Американская классика: нежное куриное мясо с хрустящим салатом, острым сыром и сухариками. Салат будет еще вкуснее, если подавать, пока он теплый. Просто подайте с ним хрустящие теплые кусочки белого хлеба.

Вам понадобится

• - 4 филе из куриной грудки;
• - 2 листа салата «ромэн»;
• - 4 кусочка белого хлеба;
• - ½ стакана тертого пармезана;
• - мелко натертой цедры лимона и сок половины лимона;
• - 2 ст. ложки мелко нарезанной смеси приправ;
• - свежесмолотый черный перец;
• - 4 ст. ложки оливкового масла;
• - ½ стакана соуса для салата «Цезарь».

Инструкция

1. Смешайте в неглубокой миске цедру лимона и лимонный сок с одной столовой ложкой масла и приправами. Добавьте куриную грудку и еще раз перемешайте. Оставьте охлаждаться на 15 минут.
2. Разделите салат на листья, помойте их и высушите. Нарежьте листья тонкими полосками, затем разложите на 4 тарелках. Срежьте корочку с хлеба и нарежьте его кубиками со стороной 1,5 см.
3. Разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде. Обжаривайте в нем курицу 5-6 минут с каждой стороны, пока кусочки мяса не станут золотистыми. После этого снимите курицу со сковороды и отставьте в сторону.
4. Чтобы сделать сухарики, раскалите оставшееся масло на сковороде, добавьте кубики хлеба и жарьте, часто помешивая, 3-4 минуты, до появления золотистой корочки.
5. Порежьте курицу на ломтики. Полейте листья салата соусом и аккуратно перемешайте. Положите сверху теплые кусочки курицы, сухарики и тертый пармезан. Приправьте по вкусу и подавайте на стол.