Блины с печеночной начинкой

Это очень вкусное и практичное блюдо. Не все из нас любят печень, но эти блинчики с печеночной начинкой придутся по вкусу любому привереде. Практично это блюдо тем, что его можно заморозить, а затем разогреть в микроволновой печи.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 200 муки;
• - подсолнечное масло 2 столовые ложки;
• - 0.5 литров молока;
• - чайная ложка сахара;
• - соль;
• - 3 яйца.
• Для начинки:
• - куриная печень 300 г;
• - 1 морковка;
• - 30 г сливочного масла;
• - 2 головки лука;
• - подсолнечное масло 3 столовых ложки;
• - соль;
• - перец черный.

Инструкция

1. Блюдо начинаем готовить с начинки. Для этого возьмем лук и морковь и мелко их нашинкуем. Печенку моем, отделяем пленку и режем небольшими кубиками.
   
2. На сковороде с растительным маслом обжариваем морковь и лук. Достаем готовые овощи из сковородки и на этом же масле жарим печенку. Солим, перчим.
   
3. Готовую печень и овощи пропускаем через мясорубку, добавляем сливочное масло и ставим остудиться.
   
4. Для приготовления теста смешиваем сахар, яйца, соль и муку. Вымешиваем тесто до однородной массы. Потихоньку вводим молоко и мешаем, чтобы не образовалось комочков.
   
5. Из готового теста выпекаем блинчики на предварительно разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Для обработки сковороды используйте кулинарную кисточку. У вас должно получиться около 10 блинчиков.
   
6. Остывшую начинку уложите на блин и аккуратно заверните конвертиком. Такие блинчики можно подавать в холодном и горячем виде.