Печем классическое австрийское печенье "Тайлер"

За этот рецепт Ричард Курт получил золотую медаль на выставке в Брюсселе, а злаковое печенье стало одной из "визитных карточек" австрийской кухни... Попробуем и мы его приготовить.

Вам понадобится

• Сливочное масло - 240 г;
• Мука высшего сорта - 250 г;
• Сахарная пудра - 150 г;
• Смесь орехов - 130 г + немного для посыпки;
• Любимое варенье - 100 мл;
• Растопленный шоколад - 150 г;
• Цедра половины лимона;
• Щепотка соли;
• Щепотка корицы;
• Щепотка молотой гвоздики.

Инструкция

1. Орехи измельчить с помощью кофемолки или специальной мельницы. Сливочное масло порубить в мелкую крошку, смешать с мукой, специями, цедрой и сахарной пудрой. Вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
2. Разогреть духовку до 160 градусов. Тесто достать из холодильника, раскатать и вырезать печенья диаметром около 3 см. Выпекать в течение 10 минут. Остудить.
3. Два печенья промазать вареньем. Шоколад растопить на водяной бане, обмакнуть в него талеры, обсыпать орешками. Приятного аппетита!