Инструкция
1
При покупке выбирайте чистые плотные кочаны. В некоторых супермаркетах отдельно продаются соцветия. Их нужно хранить в холодильнике не более недели.
2
Подготовка к термической обработке. Удалите внешние листья и вырежьте сердцевину. Срежьте все потемневшие участки. Тщательно промойте капусту. Отрежьте соцветия. Стебель выбросьте.
3
На пару. Выложите в пароварку соцветия. Варить нужно 6 - 8 минут, пока капуста не станет хрустяще-мягкой.
4
Варка. В кипящую подсоленную воду опустите соцветия. Накройте крышкой и снова доведите до кипения. После убавьте огонь, снова накройте крышкой и варите 10- 12 минут.
5
В микроволновой печи. Положите соцветия в посуду для микроволновки и влейте 1/4 стакана воды. Накройте пищевой пленкой, отогнув с краю 5 см для выхода пара. Готовьте при максимальной температуру 12-14 минут.