Смешайте 150 г воды, 2 желтка, соль, муку и одну столовую ложку растительного масла в одной емкости. Замешайте густое тесто. Добавьте 2 взбитых яичных белка и еще раз все тщательно перемешайте.
2
В получившуюся массу опустите грибы. Ложкой с отверстиями аккуратно переложите каждый гриб на раскаленную сковороду или в форму для запекания. О готовности блюда вам подскажет золотистая корочка.
3
На стол грибы в хрустящем кляре можно подать с соусом из майонеза и мелко нарубленной зелени. Для приготовления этого блюда лучше брать крупные грибы, например, шампиньоны. Жарить их можно не только на сковороде, но и во фритюре.
