Совет 1: Относится ли безалкогольное пиво к алкогольной продукции

Не так давно в России вышел новый закон о реализации алкогольной продукции. Он запрещает продажу любых спиртосодержащих напитков в ночное время суток. В связи с этим возникли и споры по поводу того, считается ли безалкогольное пиво продукцией, называемой алкогольной.
Подберите свой рецепт
+
-

Что тозначает термин «пиво»?



Чтобы понять, является ли безалкогольное пиво алкогольной продукцией, следует дать определение такому напитку, как пиво. Исходя из статьи закона о контроле оборота и производства этилового спирта либо любой алкогольной продукции, а также о контроле употребления данной продукции (в которой, кстати, не идет речи о классификации пива на «безалкогольное» и «алкогольное»), можно прочесть, что пиво является алкогольным продуктом, который включает в себя этиловый спирт, образующийся в ходе брожения пивного сусла, производимого пивоваренным солодом.
Также в состав пива входит хмель, вода, пивные дрожжи, ароматические и вкусовые добавки.


По всей видимости, в данной статье пиво – это готовый алкогольный продукт, в котором содержится не больше 0,5 процентов этилового спирта. А безалкогольное пиво – это пиво, в котором содержание алкоголя меньше 0,5 процентов. И производят его путем удаления из готового алкоголесодержащего продукта этилового спирта. Из всего выше сказанного можно сделать вывод: поскольку безалкогольное пиво содержит меньше 0,5 процентов этилового спирта, то по определению такой напиток не является алкогольной продукцией.
Однако, исходя из того же определения, пивом такой напиток назвать нельзя.


И все же, производители именуют данный напиток пивом, а, следовательно, из общего определения пива, безалкогольное пиво может считаться алкогольным продуктом.

В некоторых магазинах безалкогольное пиво можно покупать даже в ночное время, так как продавцы делают акцент на том, что в таком напитке алкоголя нет. Если уж в этих магазинах решили не относить безалкогольное пиво к спиртосодержащей продукции, его иногда продают даже детям. Получается, что ребенок, не достигший совершеннолетия, может прийти туда и купить любое количество безалкогольного пива. Подобная ситуация категорически опасна, ведь даже 0,5% спирта в каждой баночке, может привести к тяжелым последствием, если выпить не одну банку пива, а несколько.


Действие безалкогольного пива на человеческий организм



При употреблении в небольших количествах, примерно, 0,5 литра в день, пиво выступает в роли источника микроэлементов и витаминов. В его состав входят такие полезные вещества, как белки, сахариды, биоэнергетические элементы. Но из-за ошибочного мнения о том, что пиво - это не совсем алкогольный напиток, в последние дни им стали значительно злоупотреблять. Вследствие такого безответственного отношения к данному напитку, у некоторых людей появляется пивная зависимость. В данном случае безалкогольное пиво может выступить в качестве альтернативы употреблению алкогольных напитков. В нем содержатся все полезные вещества и небольшое количество этилового спирта.

Ученые из Японии доказали, что пиво улучшает защитные функции организма от радиоактивного излучения. Установили, что после 0,5 литра выпитого пива светлых сортов, на 34% уменьшается количество хромосомных повреждений, образующихся в результате рентгеновского облучения. Это объясняется комбинацией биологически активных веществ содержащихся в напитке с алкоголем.

Совет 2: Из чего сделано безалкогольное пиво

Делать выбор в пользу безалкогольного пива можно по разным причинам. Одни пьют этот напиток в надежде на то, что он не приносит вреда организму, другие выбирают его, чтобы не опьянеть. Между тем, от обычного пива его почти ничего не отличает.
Безалкогольное пиво впервые появилось в США в 1919 г. Причиной для его изобретения был «сухой закон», запрещавший потребление спиртных напитков. Максимальное содержание объемной доли спирта в напитке не должно было превышать 0,5. Именно такой процент содержат современные сорта безалкогольного пива. Так, оказавшись на гране разорения благодаря новому закону, некоторые крупнейшие пивовары начали производство напитка, напоминавшего пиво. Он имел бледно-коричневый цвет и почти не имел вкуса, зато был легальным. Через 13 лет запрет на спиртное был снят, но возникли новые обстоятельства: многим полюбился вкус суперлегкого, светлого пива. Пивоварам оставалось просто добавить немного больше спирта в уже существовавший слабоалкогольный напиток.
Статистика говорит о том, что человек выпивает в несколько раз больше безалкогольного пива за один раз, чем мог бы выпить обычного, из-за чувства «недогона».


Как производится безалкогольное пиво?



Безалкогольное или «нулевое» пиво в начале производства ничем не отличается от обычного, т.е. оно также изготовлено из солода, хмеля и воды и проходит через весь технологический процесс от приготовления сусла и варения бражки до ферментации. Разница в том, что в конце процесса обычное пиво упаковывается в бутылки, а безалкогольное - нет. Из него необходимо еще удалить спирт. Самый распространенный способ - нагревание. Однако в результате получается напиток, который можно пить, но без всякого удовольствия, так как при нагревании меняется его запах и вкус. Чтобы избежать этого, пивовары придумали вакуумную дистилляцию пива, в процессе которой пиво сильно не разогревается.

Еще один метод называется обратным осмосом. Жидкость проходит через настолько жесткий фильтр, что через него может просочиться только спирт и вода. Затем из воды выпаривается спирт, и ее возвращают обратно в тягучую смесь сахаров и ароматизаторов. И, действительно, в итоге получается напиток, близкий по вкусу к пиву. После того, как спирт удален, безалкогольное пиво необходимо газировать. Обычное пиво бродит из-за сахара и спирта, входящих в его состав, и насыщается углекислым газом. Можно было бы запустить процесс брожения и в безалкогольном пиве, однако довольно сложно правильно рассчитать, сколько добавить дрожжей и сахара, чтобы алкоголь не превышал 0,5%. Поэтому пивовары предпочитают просто газировать напиток диоксидом углерода.
Ученые считают, что к безалкогольному пиву также может возникнуть привыкание, напоминающее алкогольную зависимость.


Вредно ли безалкогольное пиво?



Если быть честными, то безалкогольное пиво - это скорее пиво с низким содержанием спирта. И не думайте, что его слабая крепость не оказывает нагрузки на сердце, поджелудочную железу и почки. Это, конечно, не водка, но и не безобидный газированный продукт. Его нельзя пить детям, беременным и кормящим матерям, так как он имеет такой же токсикологический эффект, как и любой алкогольный напиток. Доза воздействия зависит лишь от того, сколько вы выпили. К тому же, любой вид пива является природным фитоэстрогеном, отсюда и всевозможные последствия влияния женских гормонов на организм.

Совет 3: Как делают безалкогольное пиво

Безалкогольное пиво по своим вкусовым качествам практически не отличается от обычного напитка. Причем ингредиенты для его приготовления используются аналогичные. Главное различие присутствует в процессе изготовления. Технологии производства безалкогольного пива намного сложнее.
Инструкция
1
Первым этапом производства безалкогольного пива является замачивание зерен ячменя, которое впоследствии нагревается до определенной температуры. Таким образом получают солод, являющийся основой для любой разновидности пива.
2
Солод подвергается сушке, тщательно измельчается и смешивается с хмелем. На данном этапе получается специальное сусло, которое после смешивания с дрожжами начинает процесс брожения.
3
Существует несколько способов изготовления безалкогольного пива. Для того чтобы в процессе брожения не образовывался алкоголь, эту процедуру специально прерывают. Делается это путем резкого понижения температуры нагревания. После такого приема пиво тщательно фильтруется.
4
Вторым способом изготовления безалкогольного пива является удаление алкоголя из уже приготовленного обычного напитка. В данном случае используется метод тщательного выпаривания. Пиво нагревается до 60 градусов, в результате чего превращается в безалкогольный напиток.
5
Удаление алкоголя можно осуществлять методом вакуумной дистилляции или обычного выпаривания. Обратите внимание на то, что от выбранной технологии зависит вкус будущего напитка. При использовании дистилляции пиво практически невозможно отличить от обычного светлого сорта, во втором случае присутствует довольно отчетливый привкус.
6
Самой дорогостоящей и трудоемкой технологией производства безалкогольного пива является мембранный способ. Осуществляется он при помощи специальных мембран, которые называются диализы и осмосы. Эти компоненты при попадании в обычное пиво, постепенно расщепляют спирт, превращая напиток в безалкогольную разновидность.
7
Пиво считается одним из самых популярных напитков в мире. Именно поэтому производители постоянно разрабатывают новые технологии его производства, предлагая потребителям совершенно новые сорта. Некоторые из них при изготовлении безалкогольного пива используют особые разновидности дрожжей.
Обратите внимание
Безалкогольное пиво впервые появилось на прилавках в 1970-х годах. Новый напиток был изобретен с целью борьбы с алкоголизмом.
Полезный совет
Безалкогольное пиво содержит чуть больше 1% алкоголя. После употребления такого напитка не возникает абсолютно никаких изменений в организме.

Совет 4: Где запрещено распитие алкогольных напитков

Распитие алкогольных напитков в общественных местах является административным правонарушением. Но для привлечения к ответственности лиц совершивших данное правонарушение, необходимо четко установить круг общественных мест.

Перечень общественных мест


Основная цель Закона, ограничивающего потребление алкогольных напитков – стимулирование здорового образа жизни, а также повышение уровня культуры потребления спиртных напитков. Согласно требованиям данного Закона, алкогольные и безалкогольные напитки запрещены к употреблению:
- в помещениях органов самоуправления и органов государственной власти;
- в учебных учреждениях и спортивных площадках;
- в учреждениях культуры и здравоохранения;
- в общественном транспорте.
Также к числу мест, где запрещено употребление слабоалкогольных и алкогольных напитков относятся таксофоны и лифты.


Где нельзя торговать алкогольными напитками и какие ограничения по возрасту


Запрещается продажа алкоголя лицам, не достигшим 21 года. В связи с участившимися случаями продажи спиртосодержащих напитков в помещениях, не предусмотренных для этих целей, не разрешается реализация данных товаров с рук, в местах торговли детскими товарами, на территории учебных заведений.


Внесены изменения в статьи Закона, регулирующие потребление алкоголя на время осуществления массовых мероприятий.
Поводом для привлечения к административной ответственности является распитие алкогольных напитков и пива в парках, скверах и на улице, а также появления в общественных местах в нетрезвом состоянии, которое влечет за собой совершение действий, оскорбляющих честь и достоинство .
Распитие спиртных напитков запрещено на производстве, в помещениях организаций и учреждений. Законом предусмотрено предупреждение или наложение штрафа на граждан, употребляющих алкоголь на рабочем месте.


Что пьем?


Правомерность употребления указанных напитков зависит от процентного содержания в нем спиhта, т.е. крепости. Если продукция содержит менее 12% этилового спирта, ее относят к слабоалкогольным напиткам, а с содержанием спирта более 12% - это алкогольная продукция. Слабоалкогольную продукцию запрещено употреблять во всех видах общественного транспорта и детских, образовательных и медицинских организациях. В список мест , где нельзя пить крепкие напитки – еще шире.


Оценить достоинство игристого вина или ароматного коньяка можно в ресторанах, барах и других специально отведенных для этого местах. В связи с участившимися случаями хулиганства на борту самолетов, употреблять коньяк и виски на борту лайнеров запрещено. Это не относится к пиву. Что касается применения алкоголя на природе, то здесь вопрос неоднозначный. Законом не определен статус мест на берегах рек, озер и других территорий. Но пикник с распитием спиртных на территории баз отдыха или парке является правонарушением. Сегодня тяжким правонарушением является вождение автомобиля в пьяном виде. И не важно автомобиль при этом находится в движении или нет. Также штраф придется платить родителям, чьи дети употребляют алкоголь.

Совет 5: Как получить лицензию на спиртные напитки

Получить лицензию на торговлю алкогольной продукции непросто. Это процедура длительная и требует определенных практических навыков. Можно обратиться в юридическую фирму, которая возьмется помочь в получении лицензии, но можно заняться этим самостоятельно.
Инструкция
1
Для приобретения лицензии на торговлю спиртными напитками требуется собрать весомый пакет документов. Список можно узнать в ведомствах, занимающихся лицензированием. Он включает более двенадцати справок и документов.
2
Напишите заявление на получение лицензии в соответствующее ведомство. Приложите копии всех учредительных документов, а также свидетельств о регистрации и постановке на учет в налоговом органе.
3
Возьмите в налоговой инспекции справку об отсутствии задолженности по сборам, штрафам и пеням. Обратите внимание, что срок действия этой справки 90 дней.
4
Место торговли алкогольной продукцией должно соответствовать санитарно-эпидемиологическим нормам, о чем необходимо взять заключение в СЭС.
5
Вызовите специалиста по пожарной безопасности, который должен вынести заключение о соблюдении соответствующих норм.
6
Заключите договор на охранные услуги, если вы собираетесь продавать алкоголь, содержащий более 15% этилового спирта. Этот договор тоже необходимо приложить к заявлению о выдачи лицензии.
7
Сделайте копию учетной карточки контрольно-кассового аппарата.
8
Позаботьтесь о документе на аренду или право собственности помещения, в котором будет продаваться алкогольная продукция.
9
После подачи заявления и пакета документов на лицензию вас должна посетить комиссия, которая проверит заведение на соответствие нормам и требованиям.
10
Позаботьтесь, чтобы в торговом зале на видном месте висела копия закона «О защите прав потребителей», были в исправности огнетушители, имелся сейф, поэтажный план эвакуации. Могут проверить журнал санитарной обработки помещения от грызунов, а также наличие санитарных книжек у продавцов.
11
Лицензия дается на срок от года до пяти лет. В зависимости от этого варьируется сумма сбора. Также она зависит от вида торговли и количества торговых точек.
12
Потом лицензию можно будет продлить, при этом процедура значительно упрощается. Для этого следует подать заявление о продлении с пакетом документов за месяц до окончания срока лицензии.
Обратите внимание
Торговля без лицензии или при наличии просроченной лицензии грозит гражданской, административной и даже уголовной ответственностью.
Полезный совет
*Для торговли пивом лицензия не нужна.

*Если вы собираетесь продавать крепкие спиртные напитки, то общая площадь торгового зала и складских помещений должна быть не менее 50 кв. м.
Источники:
  • Получаем лицензию на алкогольную продукцию
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше