Вам понадобится
- -675 грамм очищенной моркови
- -1 столовая ложка оливкового масла
- -1/4 чайной ложки кошерной соли
- -1 столовая ложка сливочного масла
- -1 зубчик чеснока
- -1/3 чашки (10 г) мелкой петрушки
Инструкция
1
Разогрейте духовку до 300 градусов. На противень настелите пергаментную бумагу. Порежьте морковь вдоль, соломкой. Перемешайте морковь с оливковым маслом и добавьте соли. Держите морковь в духовке в течении 25-30 минут. Не допустите, чтобы она стала мягкой.
2
Пока морковь томится в духовке, приготовьте маленькую сковороду. Растопите в ней немного сливочного масла на слабом огне. На тёрке натрите один зубчик чеснока. Обжаривайте чеснок от 5 до 10 минут, пока он не наполнит комнату ароматом. После, удалите чеснок из сковороды.
3
В сковороду (где вы обжарили чеснок) поместите морковь, добавьте петрушки и обжарьте до золотой корочки. Перед подачей украсьте веточкой петрушки. Приятного аппетита!
Совет 2: Томатный соус для рыбы
Очень вкусный соус, который подходит для жареной или отварной рыбы.
Вам понадобится
- На 3 ст. ложки томат-пюре:
- - 2 стакана рыбного бульона
- - 1/2 моркови
- - корень петрушки
- - 1 головка лука
- - 2 ст. ложки сливочного масла
- - 1 ст. ложка муки
- - 1 ст. ложка растительного масла
- - Соль по вкусу
Инструкция
1
Морковь, корень петрушки и лук мелко порезать.
2
Пассеровать 1 ст. ложку муки с 1 ст. ложкой растительного масла, добавить нарезанные овощи и все вместе слегка обжарить.
3
Добавить томат-пюре, развести горячим рыбным бульоном, посолить и варить 10 минут на слабом огне.
4
Далее процедить, добавить сливочное масло. Перемешать до получения однородной массы.
Видео по теме
Обратите внимание
Соус несколько дней может храниться в холодильнике.
Видео по теме
Источники:
- Roasted Carrots With Parsley Butter
