Совет 1: Как назвать пиццерию

В связи с большой рентабельностью пиццерий в России каждый день появляется множество новых заведений подобного типа. Чтобы выделиться на фоне конкурентов, первым делом нужно подобрать яркое название для своего заведения.
Вам понадобится
  • - фокус-группа;
  • - компьютер.
Инструкция
1
Если вы хотите самостоятельно назвать пиццерию, набросайте несколько вариантов, которые, как вам кажется, лучше всего подойдут в качестве названия вашего заведения. При этом старайтесь придумать что-то запоминающееся, а также, по возможности, отражающее интерьер и стиль вашей пиццерии. К примеру, если вы захотите оформить свое заведение в духе Италии, то вполне возможно, что вам захочется апеллировать к известной во всем мире итальянской мафии. В таком случае подберите названия вроде «Пицца-Мафиозо» и оформите все в соответствующем стиле.
2
Добавьте в список названий яркие, запоминающиеся образы. К примеру, «Перелетные ПИЦЦЫ» - оригинальное название для пиццерии, заставляющее человека улыбнуться и представить необычную картину. Подобное название наверняка оставит отпечаток в сознании прохожих.
3
Составив список названий, выберите три-пять самых удачных на ваш взгляд, и предложите уже из них выбрать фокус-группе. Если у вас нет таковой, предложите поучаствовать в исследовании своим родным и друзьям, используйте для этого социальные сети. Не пренебрегайте этим важным этапом. Часто бывает, что организатор считает какое-то название удачным и креативным, а на деле оказывается, что у большинства оно вызывает недоразумение, и они выбирают иной вариант.
4
Если не хотите сами думать над названием – устройте конкурс на своем блоге или в социальной сети. Напишите, что задачей конкурса является придумать оригинальное и запоминающееся название для пиццерии, а призом станет, к примеру, бесплатная пицца победителю целый год. Не пытайтесь обмануть конкурсантов – честно наградите победителя: он наверняка расскажет об этом конкурсе своим друзьям, сделав для вас бесплатную рекламу.
5
Если у вас нет достаточно раскрученного блога или аккаунта в социальной сети, обратитесь за помощью к копирайтеру. Например, зайдите на любой сайт копирайта, зарегистрируйтесь и дайте объявление, подробно написав, чего конкретно вы хотите. Какую цену устанавливать за это, решать вам (естественно, чем дороже – тем более опытные копирайтеры откликнутся на ваше предложение). Из подавших заявку на участие выберите понравившегося исполнителя с наиболее креативными идеями.

Совет 2: Как назвать сайт

Правильное название сайта – половина успеха и популярности ресурса. К делу выбора названия нужно подойти с большой ответственностью, потому что название дается раз и навсегда, впоследствии в случае смены с неудачного, но уже раскрученного названия на более удачное, но никому не известное, вы рискуете потерять часть аудитории. Поэтому, выбирая название сайта, учтите несколько рекомендаций.
Инструкция
1
Включите в название одно ключевое слово. При поисковом запросе название сайта войдет в список результатов поиска, что обеспечит вас притоком посетителей. К примеру: «*ФОТО* лаборатория Ильи».
2
Отобразите в названии направленность ресурса. Это может быть оказание услуг определенного характера, продажа товаров, советы в той или иной области. Примеры: «HTML для чайников», «Лучшие самовары России», «Гитара и гитаристы»…
3
Соедините свое имя и род деятельности: «Матроскин-визажист», «Константин-веб-мастер». Старайтесь быть хотя бы чуть-чуть оригинальным.
4
Составьте несколько вариантов. Перечитайте каждый по нескольку раз. Подумайте, какое слово вы бы сами ввели в поиск, если бы искали подобные услуги. Посоветуйтесь с близкими, покажите свои идеи, выслушайте их мнение. В конце концов, выберите из всего многообразия то, что больше вам нравится и соответствует.
Видео по теме
Источники:
  • как назвать страницу

Совет 3: Как открыть пиццерию

Открывая пиццерию, следует досконально изучить продукт, на котором будете специализироваться. Лучше, конечно, посетить Италию – родину пиццы. Только так можно понять, почему следует отдавать предпочтения европейской муке с сильной клейковиной, а выпекать – исключительно в дровяной печи.
Вам понадобится
  • Помещение, оборудование, бизнес-план
Инструкция
1
Найдите помещение с хорошей проходимостью. Из технических аспектов акцентируйте внимание на возможности установки большой дровяной печи. Эта печь будет «сердцем» вашей пиццерии. Зонируйте помещение, разделив на зал, кухню, подсобные помещения и офис. Составьте план-проект и полную спецификацию мебели и необходимого оборудования.
2
Пригласите шеф-повара. При найме специалиста особое внимание обращайте на места предыдущей работы. В идеале ваш шеф-повар должен быть итальянцем – носителем кулинарных традиций региона, или по крайней мере, долгое время проживать в Италии. Если привлечь такого шеф-повара возможности нет, ищите претендента с хорошим опытом работы в российских заведениях аналогичного формата. Не экономьте на затратах, необходимых для привлечения – от шеф-повара в большей степени зависит успех вашей будущей пиццерии.
3
Разработайте рецептуры. Как правило, традиционные виды пиццы в российских пиццериях соседствуют с авторскими. В какую сторону будет перевес (и будет ли) – решать только вам. Из традиционных пицц в меню должны присутствовать такие виды как «Маргарита» - с моццареллой и помидорами; «Четыре сыра» - с моццареллой, пармезаном и двумя мягкими традиционными сырами; «Прошутто» - с ветчиной. Также можно ввести в меню пиццу с белыми грибами, пиццу с сардинами и вегетарианскую пиццу. Все остальные блюда – тоже на ваше усмотрение. Чаще всего помимо пицц в пиццериях предлагаются пасты и легкие салаты.
4
Продумайте ассортимент холодных и горячих напитков. А также составьте барный лист. Классическое сопровождение к пицце - вино. Но наши гости с удовольствием пьют и водку. Кофейная карта заведения может быть небольшой: эспрессо, капучино, ристретто и американо вполне достаточно. Добавьте к этому списку два–три вида чая: черный, зеленый и фруктовый. Получится вполне достойное меню, чтобы открыть хорошую пиццерию.
5
Оформляйте зал пиццерии с преобладанием классических итальянских мотивов, можно даже в этническом ключе. Не переусердствуйте с деталями, они отвлекают от главного – виртуозного мастерства пиццайоло. Он будет крутить тесто, пока оно не станет настолько тонким, что можно будет без помощи скалки сделать основу для вашего главного блюда – отменной итальянской пиццы, выпеченной в дровяной печи.
Обратите внимание
Пицца, приготовленная в газовой духовке или даже пароконвектомате – профанация. Без дровяной печи вы не получите качественный продукт.
Полезный совет
Выбирая муку, обращайте внимание на время, которое будет уходить на расстойку теста. Мука с сильной клейковиной требует большей продолжительности этого этапа.
Источники:
  • себестоимость пиццы

Совет 4: Какие документы нужны при открытии пиццерии

Если вы желаете стать владельцем собственного дела, вы можете открыть пиццерию. Данный вид бизнеса может принести вам хороший доход. Оформление документов является важным этапом, к которому надо отнестись со всей ответственностью.
Вам понадобится
  • - разрешение на размещение объекта;
  • - санитарно-эпидемиологическое заключение;
  • - лицензия на розничную торговлю;
  • - разрешение, выданное органами пожарной безопасности.
Инструкция
1
Выберите подходящее помещение. Лучше всего разместить пиццерию на оживленной улице или площади. Так вы обеспечите постоянный приток посетителей.
2
Сначала необходимо оформить разрешение на размещение объекта. Для получения этого документа вам следует обратиться в Роспотребнадзор. Следующий шаг заключается в получении разрешения, которое выдают органы пожарной безопасности.
3
Обязательно обратитесь в СЭС. Здесь вы получите санитарно-эпидемиологическое заключение. Документ выдает главный врач санэпилдестанции. Оформление и выдача заключения осуществляется в течение семи-десяти дней.
4
Для того чтобы получить разрешение, предоставьте свидетельство о государственной регистрации; заключение на реализуемую продукцию и сырье. Будет необходим договор аренды помещения. Кроме того, от вас потребуются результаты медосмотра персонала. Также необходим договор на вывоз мусора.
5
Для открытия пиццерии потребуется несколько лицензий. Если вы планируете продавать в заведении алкоголь и сигареты, необходимо получить лицензию на продажу алкоголя и табачных изделий. Вам потребуется и лицензия на розничную торговлю. После этого необходимо обратиться в органы местного самоуправления и получить патент на осуществление торговой деятельности.
6
Итак, вы собрали основную часть документов. Теперь вам предстоит выбор организационно-правовой формы. Это может быть индивидуальное предпринимательство, ОАО или ЗАО. Каждая форма имеет свои достоинства и недостатки.Проще и дешевле всего зарегистировать ИП.
7
Если вы не желаете тратить время на визиты в разные инстанции, стоит найти юридическую фирму, которая возьмет на себя подготовку документов. Вам необходимо найти надежный банк, в котором вы откроете расчетный счет для обслуживания вашего бизнеса.
8
Стоит непременно уделить внимание требованиям к помещению, которые предъявляет СЭС. Пиццерию нельзя располагать в полуподвальных или подвальных помещениях. В помещении должна обязательно быть горячая и холодная вода, канализация и вентиляция. Расстояние до жилых домов должно быть не менее 50 м.
9
Обратите внимание на стены, они должны быть покрашены или облицованы плиткой до высоты 1,75 м. В пиццерии должно быть помещение для сырья, муки, туалет. Только при наличии всего вышеперечисленного СЭС выдаст разрешение.
10
Работа любого предприятия невозможна без бизнес-плана. Этот документ необходимо тщательно подготовить. Лучше поручить его разработку профессионалам. Грамотно составленный бизнес-план поможет вашему бизнесу занять прочное место на рынке, а вам - добиться финансового успеха.
Видео по теме
Источники:
  • Бизнес-план пиццерии — первый шаг к работе не «на дядю»
Обратите внимание
Удачно выбранное название может сильно повлиять на ваш бизнес, поэтому отнеситесь к этому вопросу ответственно, не жалейте времени и денег.
Полезный совет
Постарайтесь сделать в названии акцент на том, чем сильно ваше заведение. Например, сеть пиццерий «Пицца-Темпо» славится скоростью обслуживания, а название «ВкусноПицца», скорее всего, вызовет у посетителей мысли о том, что в данном заведении пицца вкуснее, чем у конкурентов.
Источники:
  • названия пиццерий
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500