Как готовить фасолевый суп

Каждый из нас помнит знакомый с детства вкус фасолевого супа. Он считается традиционным первым блюдом на русской кухне наряду с борщом или щами. Кроме того, приготовление фасолевого супа не отнимет у вас много времени, а его рецепт очень прост.

Вам понадобится

• • 400-500 г мяса;
  • 1 стакан белой сухой фасоли;
  • 3 штуки картофеля;
  • зеленый лук;
  • петрушка;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. ложки томатной пасты.

Инструкция

1. Отварите мясо и выньте его из бульона.
2. Поставьте фасоль вариться на медленном огне. Не забудьте предварительно замочить ее на 10-12 часов. Как правило, хозяйки замачивают фасоль на ночь, а с утра уже готовят суп. Фасоль становится мягкой и быстрее разваривается.
3. Аккуратно нарежьте мясо на маленькие кусочки. Когда фасоль будет готова, опустите туда снова мясо, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, а также натертую морковь.
4. За несколько минут до готовности фасолевого супа добавьте в кастрюлю зелень (можно добавлять не только петрушку, но и другие пряности, которын следуют вкус вашего супа более богатым), томатную пасту. Не забудьте поперчить и посолить.
5. Выключите плиту и дайте супу настояться в течение нескольких минут. Фасолевый суп готов. Приятного аппетита!