Как сохранить хлеб свежим

Всем известно, что хлеб - один из самых популярных продуктов на столе россиян. Редкая семья покупает хлеб реже одного раза в два дня. Однако замечена тенденция - в последнее время хлеб стали употреблять в пищу меньше. Вот и случается, что купленная буханка не съедается сразу. Не беда - при правильном хранении хлеб может оставаться свежим до 5 дней!

Инструкция

1. Для хранения хлеба есть специальная емкость - хлебница. Лучшими считаются хлебницы из дерева и бересты. Деревянные обладают антибактериальными свойствами, а берестяные обладают эффектом губки: впитывая лишнюю влагу, долго сохраняют вкус свежести. Другие варианты хлебниц значительно уступают им в свойствах, поэтому внутрь кладите хотя бы деревянную или берестяную подставочку или дощечку.
2. Хлеб будет дольше оставаться свежим, если в хлебницу положить кусочек очищенного картофеля, нарезанное яблоко, немного соли или кусочки сахара. Естественно, не забывайте их периодически менять!
3. Проверено, что если заворачивать хлеб в льняное или холщовое полотенце, он черствеет медленнее и сохраняет свои свойства в течение целой недели!
4. Более современный вариант - специальные мешочки для хлеба, которые продаются в супермаркетах и специализированных отделах магазинов. Они состоят из трех слоев: верх - хлопчатобумажная ткань, подкладка — тоже «хэбэшка», а между ними прослойка из перфарированного полиэтилена. Такие мешки позволяют сохранить полезные вещества хлеба, а сам продукт свежим длительный срок.
5. А вот хранение хлеба в полиэтиленовых пакетах, около систем отопления и на прямом солнечном свету - прямой путь к его скорейшему зачерствению!
6. Некоторые хозяйки предпочитают хранить хлеб в холодильнике. ЧДействительно, хлеб черствеет медленнее при температуре минус 18-20 градусов С. Однако многие отмечают, что такой хлеб теряет свои вкусовые свойства. И учтите: на верхней полке холодильника (при температуре около плюс 2 градусов С) хлеб может зачерстветь вдвое быстрее.