Как варить рассыпчатый рис

Рис – прекрасный гарнир для многих люд, особенно хорош он с курицей или рыбой. Но, если в каше его не страшно и переварить, то для гарнира хотелось бы, чтобы он был вкусным и рассыпчатым. Есть несколько способов, каким образом добиться того, чтобы проваренные зернышки не слипались, один из них – из Японии, ведь японцы – известные ценители риса и способны есть его по три раза в день. Для того чтобы сварить рассыпчатый рис по-японски, кроме воды и риса нам потребуется таймер или часы с секундной стрелкой.

Вам понадобится

• • Рис – 2 стакана,
  • Вода
  • отстоянная или из бутылки – 3 стакана.
  • Масло растительное 30-40 г,
  • Соль.

Инструкция

1. Возьмите кастрюлю с толстыми стенками и плотно закрывающейся крышкой, налейте воду и поставьте ее на огонь.
2. Когда вода закипит, высыпьте в нее рис, слегка разровняйте его и закройте крышкой.
3. После того, как рис закипел, а вы услышите это по характерному шуму, засеките время. На сильном огне он должен вариться 4 минуты, если появится пена, то можно чуть-чуть сдвинуть крышку. Через это время переключите огонь на средний, а через пять – на медленный. На медленном огне рис должен вариться тири минуты. Общее время варки риса должно составить 12 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня, не в коем случае не поднимайте крышку! Пусть рис под крышкой стоит еще 12 минут. После этого откройте крышку, положите сливочное масло, посолите и размешайте рис. Закройте крышкой и дайте постоять еще минутки три. А теперь – кушайте на здоровье!