Вам понадобится
- Сахарная пудра – 1 кг
- Кукурузный крахмал – 100 г
- Желатин – 12 г
- Теплая вода – 60 мл
- Сок половины лимона
Инструкция
1
Возьмите крахмал и просейте его вместе с сахарной пудрой.
2
Залейте желатин водой и через 15 минут подогрейте его на водяной бане. Добавьте сок лимона.
3
4
Полученную массу сахарной мастики заверите в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.
5
От куска готовой мастики отделите кусок размером с большое яблоко и раскатайте в слой толщиной 5 мм. Быстрым движением накрутите ее на скалку и перенесите на торт, раскрутите скалку.
Аккуратно и быстро обомните мастику по поверхности торта. Излишки отрежьте, оставив 1 см от края.
Аккуратно и быстро обомните мастику по поверхности торта. Излишки отрежьте, оставив 1 см от края.
6
Далее из оставшейся мастики вырежьте украшения по вкусу и прикрепите их с помощью глазури, точно так же, как если бы вы должны были прикрепить украшения из бумаги с помощью клея. Чем тоньше вы сделаете украшения, тем лучше они будут держаться.
Видео по теме
Полезный совет
Работать с мастикой следует быстро, чтобы она не рассохлась.