Как готовить сырный соус

Сырный соус - прекрасное дополнение к любому блюду. В зависимости от вида сыра и рецептуры, соус готовят не только к салатам, рыбным или мясным блюдам, но и к сладким десертам. Итальянский сырный соус «Песто» завоевал особую популярность не только в Европе, но и у нас. Рецептура соуса достаточно простая. Основные его компоненты: сыр, свежий базилик и оливковое масло. Пикантную нотку соусу придает чеснок.

Вам понадобится

• • 50 гр. сыра «Пармезан»
  • 50 гр. свежего базилика
  • 50 гр. оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 50 гр. кедровых орехов
  • 0,5 лимона

Инструкция

1. Базилик промойте и подсушите.
2. Натрите сыр на мелкой терке.
3. Чеснок почистите.
4. Из лимона выжмите сок.
5. В мраморной ступке пестиком разотрите листья базилика.
6. Не прекращая растирать, добавьте к базилику чеснок, орехи и сыр.
7. Когда масса приобретет однородность, продолжая растирать, добавьте к ней оливковое масло и лимонный сок.
8. Если у вас нет мраморной ступки, то все ингредиенты размельчите и смешайте до однородной массы в блендере.