Вам понадобится
  • Земля, семена, лопата, вода, лейка, удобрения, темная кладовка или погреб.
Инструкция
1
Произвесткуйте землю, если ее кислотность больше нейтральной. Нейтральные или щелочные почвы в известковании не нуждаются. Внесите с осени 5-8 кг свежего навоза на каждый квадратный метр гряды. При осеннем известковании одновременное внесение навоза нежелательно, в этом случае целесообразно от него отказаться в пользу весеннего смешивания почвы с компостом. Обязательно добавьте двойной суперфосфат. Все корневые растения отзывчивы на фосфатные удобрения.
2
Сделайте хороший дренажный слой, если собираетесь выращивать цикорий на тяжелых глинистых почвах. Застой воды губителен для его корней. Не любит растение и засухи. При недостаточных поливах корни искривляются, вырастая мелкими и волокнистыми. Прочертите бороздки на расстоянии 20 см друг от друга. Высейте семена. Совсем немного присыпьте их землей и полейте водой комнатной температуры, надев на лейку рассекатель. Если поливная вода слишком холодная, это может снизить температуру почвы, семена будут прорастать медленнее.
3
Прополите всходы на стадии семядольных листьев. Цикорий растет не очень быстро, его могут заглушить такие сорняки, как мокрица, сныть, осот. Пропалывая, не ленитесь вытаскивать сорную траву с корнем, впоследствии это убережет вас от необходимости частых повторных прополок. Когда цикорий вырастет до 4-5 см, проредите его, оставляя в бороздке растения на расстоянии 10-15 см друг от друга. Загущенные посадки не позволят вырасти корневищам достойных потребительских качеств.
4
Собирайте урожай до наступления устойчивых осенних заморозков. Обрубайте листья, а корневища, промыв и нарезав, высушите на противне в духовом шкафу. Когда остынут, размелите их в кофемолке – бодрящий напиток приятного вкуса на завтрак или обед гарантирован.
5
Используйте корни цикория и для выгонки салатных кочанчиков. Для этого корни с небольшими «пеньками», образующими точку роста, отряхните от земли, немного подсушите в тени, сложите в ящики с песком и уберите в прохладное место, например, погреб. Через несколько месяцев подготовьте ящики с землей (достаточно слоя 30-40 см). Полейте. Высадите в них корневища цикория «мостовым способом», плотно размещая друг рядом с другом. Поместите ящики в темное место – погреб или кладовку, если речь идет о городской квартире. За две недели корни дадут плотные белые кочаны размером около 1о-15 см. Из них получается великолепный салат.