Как сварить тыквенный суп-пюре

Тыква – вкусный и полезный продукт, который прекрасно поддается хранению, не пропадает с прилавков магазинов практически круглый год. Из овоща готовят всевозможные блюда, но особой популярностью пользуется у хозяек тыквенный суп-пюре.

Вам понадобится

• - 400 г тыквы (можно брать замороженную);
• - 400 г свежего картофеля;
• - 1 крупная морковь;
• - любимая зелень – 1 пучок;
• - 1 л воды;
• - перец черный и соль по вкусу.

Инструкция

1. Сделать тыквенный суп-пюре просто. Первым делом нужно подготовить основной продукт – тыкву. Если вы берете свежий овощ, то очистите его от шкуры и косточек, нарежьте небольшими кусочками. Если в наличии мороженая тыква, то ее перед приготовлением нужно разморозить при комнатной температуре, слить образовавшуюся жидкость, а затем нарезать овощ.
2. Морковь вымойте, очистите, нарежьте кружочками произвольной толщины. Картофель вымойте, почистите, измельчите кубиками. Подготовленные овощи: тыкву, картошку, морковь, поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться до готовности. Времени это займет порядка 20 минут после закипания воды.
3. Когда овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю, предварительно вымытую и измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Теперь, орудуя блендером, превратите все ингредиенты в однородное пюре. Тем, кто не хочет есть слишком жидкое блюдо, рекомендуется слегка помять овощи толкушкой.
4. Тыквенный суп-пюре, приготовленный по предложенному рецепту, получается вкусным, легким, содержит минимум калорий. Для сытности можно добавить в блюдо кусочки отварного мяса, белые сухарики или приготовить суп не на воде, а на бульоне, например, курином.