Вам понадобится
  • - зеленые помидоры - 1 кг.
  • - очищенный чеснок и измельченный - 0,5 стакана
  • - горький красный стручковый перец - 1 штука
  • - уксус - 50 грамм
  • - соль по вкусу
Инструкция
1
Острая закуска из зеленых помидор с чесноком готовится буквально за 10 минут. Вымойте помидоры, удалите плодоножку и нарежьте на дольки. Для приготовления этой закуски используйте не только зеленые, но и бурые помидоры. Чеснок очистите и измельчите на блендере. Горький стручковый перец вымойте, порежьте на кусочки и измельчите на блендере вместе с семенами. Если хотите, чтобы закуска была менее острой, семена удалите.
2
Зеленые помидоры с измельченными овощами сложите в глубокую посуду, добавьте соль, уксус и перемешайте. Разложите в стеклянные банки, добавьте сок, который остался. Если необходимо влейте в банки холодную кипяченую воду.
3
Хорошо встряхните банки с нарезанными помидорами. Попробуйте рассол на вкус, если необходимо, добавьте немного соли. Закройте капроновыми крышками. Острая закуска из зеленых помидор с чесноком хранится в холодильнике. Употреблять ее можно через сутки. По желанию добавьте нарезанную зелень и растительное масло. Храниться такая закуска в холодильнике может две-три недели.