Совет 1: Миндальные пирамидки с малиной

Это по сути миндальное печенье с малиной, оно хрустящее, но внутри мягкое, очень вкусное. Такие пирамидки можно дополнить взбитыми сливками, чтобы получилось еще вкуснее, нежнее.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - 200 г миндаля;
  • - 1 стакан сахара;
  • - 1 стакан малины;
  • - 1/2 стакана муки (объем стакана 250 мл);
  • - 2 яичных белка;
  • - 3 ст. ложки сливочного масла.
Инструкция
1
Заранее поставьте прогревать духовку до отметки 200 градусов, а то потом придется ждать ее прогрева с уже готовым тестом для миндальных пирамидок.
2
Измельчите миндаль в муку, разотрите ее вместе с сахарным песком. Смешайте с обычной мукой, сливочным маслом и 2 столовыми ложками холодной воды. Яичные белки слегка взбейте, отправьте в эту же массу, вымесите тесто. Оно должно получиться у вас достаточно мягкой консистенции.
3
Противень промажьте маслом. При помощи ложки выложите на противень готовое тесто в виде не очень больших коржиков. Поставьте в духовку, выпекайте при указанной температуре минут 12-15, после чего охладите готовые мини-коржи.
4
Переберите ягоды свежей малины, удалите листики, промойте ее. Конечно, замороженную тоже можно использовать, но лучше брать свежую. Замороженные ягоды предварительно разморозьте, слейте весь выделившийся сок, иначе с ним пирамидки "потекут".
5
Теперь пирамидки осталось собрать: положите на миндальный коржик малину, накройте вторым коржом, сверху снова положите ягоды. Украсьте готовые миндальные пирамидки с малиной сахарной пудрой, можете залить взбитыми сливками.

Совет 2: Уход за малиной: двойная обрезка

Малина - одна из самых полезных дачных культур, источник разнообразных витаминов и минеральных веществ, к тому же незаменимое домашнее средство при лечении простуд. Уход за малиной не так уж сложен, а некоторые дополнительные хитрости помогут в несколько раз повысить урожай, например, двойная обрезка кустов.



Метод двойной обрезки малины, разработанный С.Соболевым, довольно давно практикуется садоводами. Обычно кусты обрезают в августе, чтобы они укрепились к зиме. Если вы хотите повысить урожай малины в несколько раз, в начале июня обрежьте секатором верхушки кустов так, чтобы они достигали длины 80-120 см. К августу они дадут многочисленные боковые побеги. Весной следующего года, когда на малине появятся листочки, нужно прищипнуть боковые побеги на 10-15 см. После этой операции из пазух веток начинают расти новые побеги. В итоге число цветоносов, а, значит, и ягод увеличивается в несколько раз.

Из-за разросшихся боковых ветвей малине становится тесно, и урожайность может снизиться. Чтобы этого не произошло, кусты сажают на расстоянии 1-1,5 м. Очень важной особенностью метода является разнесение плодоносящих и молодых кустов по разным участкам сада: в одном месте растут только 2-летние плодоносящие растения, в другом – молодые, урожай от которых садоводы получат на следующий год. После того как кусты отплодоносили, их вырезают или выкорчевывают, а на это место высаживают молодые корни, которые принесут урожай в следующем году.

Из одного корня допускается не более двух кустов, иначе они будут отнимать силу друг у друга, и ягоды будет меньше. Сажать их лучше в траншеи, куда закладываются азотные и калийные удобрения. Чтобы малину удобнее было поливать, траншея огораживается земляными валиками, листами из металла или шифера или другим материалом, который удержит воду в траншее. В таком случае можно будет просто бросить шланг на землю, и вода по канавке поступит к каждому кусту.

© Все права защищены. Специально для КакПросто! Скоромолова Ю.И. 21.05.2013


Видео по теме
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500