Вам понадобится
  • - полкилограмма картофеля;
  • - луковица;
  • - оливковое масло, 150 г;
  • - зелень (петрушка);
  • - 6 яиц.
Инструкция
1
Режем картофель на кружочки и обжариваем его на растительном (лучше - оливковом) масле с добавлением мелко нарезанного лука. Тушим на небольшом огне около 30 мин, до размягчения картофеля.
2
Взбиваем яйца, добавляем к ним картофель, зелень, соль и перец по вкусу.
3
Обжариваем омлет на маленьком огне с обеих сторон, примерно по две минуты каждую.