На полках с рождественской коллекцией сладостей увидела пакетики с яблочным зефиром с корицей от латвийской фабрики Laima и, несмотря на относительно высокую для зефира цену (81 рубль за упаковку в 200 грамм) решила попробовать - к сладостям от этой компании отношусь благосклонно, кроме того, сама идея зефира с корицей показалась мне вдохновляющей.

Предчувствия не обманули. Сочетание яблока с корицей в целом - пример того, как обычный и привычный продукт при помощи специй можно превратить в нечто фантастическое. С зефиром получилось не хуже. Он действительно яблочный (яблочного пюре с составе - 27%), и после добавления корицы (кстати, действительно корицы, а не ароматизатора) привычный вкус зефира «заиграл» новыми красками. При этом корица оттеняет яблочный вкус очень деликатно, не соперничая с ним, а гармонично дополняя.

Зефиринки небольшие, бежевого цвета, с легкой коричной крапинкой. Не переслащенные. Очень хороши с черным чаем без сахара - только чай должен быть обычный, без ароматических добавок и пряностей, иначе яблочно-коричная симфония вкуса может «потеряться».