Недавно, выбирая рыбу, обратила внимание на судака. Решила купить и не пожалела, он получился таким вкусным. Я приготовила его жареным, без изысков, просто порезала, обваляла в муке и пожарила в растительном масле. Вкус просто восхитительный, очень нежная мякоть, прямо тает во рту. И костей почти нет. Наверно он еще вкуснее, если готовить по какому рецепту - потушить или запечь в духовке. Буду пробовать.

Одно не понравилось, уж очень у него шипы острые, пока чистила рыбу, несколько раз укололась, потом долго ранки болели. И на жабрах тоже зазубрины есть, рыба скользит в руках, очень много выделяет слизи. В следующий раз, когда куплю судака, буду чистить его в перчатках.