Многие люди, стремясь похудеть, выбирают обезжиренные продукты, однако это может сыграть с ними злую шутку. Дело в том, что витамины A, D, E и K, содержащиеся в молочных продуктах, усваиваются только в присутствии жиров. Если их нет, организм просто не получает этих полезных веществ.
Кроме того, отказ от жиров может привести к повышению уровня холестерина. Когда организм не получает их с пищей, он начинает самостоятельно синтезировать жиры, что может негативно сказаться на обмене веществ. К тому же, чтобы компенсировать потерю вкуса, производители часто добавляют в обезжиренные продукты сахар и ароматизаторы, что делает их даже более калорийными, чем обычные аналоги.
Еще одна ошибка — считать, что обезжиренные продукты можно есть в больших количествах. В результате человек получает больше калорий, чем планировал, и это может привести к набору веса. Оптимальный вариант — выбирать молочные продукты с умеренной жирностью: творог 5–9%, сметану 15–20%, сливочное масло 82,5%, а молоко и кефир — 2,5%.