Как приготовить морской язык в кляре на сковороде

Морской язык очень быстро готовится, но несмотря на это имеет необычайно нежный вкус и подойдет как для праздничного стола, так и для закуски к гарниру.

Вам понадобится

• - филе морского языка;
• - 2 яйца;
• - сметана;
• - мука;
• - сахар;
• - соль;
• - сода;
• - подсолнечное масло.

Инструкция

1. Первым делом готовим кляр. Для этого необходимо смешать 2 яйца, 4 столовых ложки муки и 4 столовых ложки сметаны. В полученную смесь добавить 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки соды. Все перемешать и поставить в холодильник.
2. Рыбу разморозить, промыть и порезать на квадратики. Хорошо посолить и положить в чашку.
3. На сковороду налить растительное масло так, чтобы глубина была примерно 1-2 сантиметра.
4. Достать кляр из холодильника и приступить к обжарке. Каждый кусочек рыбки окунать в кляр и выкладывать на сковороду. Жарить необходимо до готовности на одной стороне без крышки, затем перевернуть кусочки и накрыть крышкой. Так рыбка хорошо прожарится, а кляр станет хрустящим.
   
   
   Готовое блюдо можно подавать на стол.