Диета при повышенном холестерине
Для того чтобы снизить это вещество в крови, диетологи разработали специальное питание – диету по снижению холестерина.
Целью данной диеты является улучшение липидного обмена, а значит снижение холестерина в крови, и как приятный бонус - избавление от лишних килограмм.
Основным принципом составления рациона служит сокращение животных жиров (сокращение потребления мяса), молочных продуктов, чья жирность вредит организму человека, а также простые углеводы. Эти продукты заменяются на те, которые содержат в себе полиненасыщенные жиры (орешки, масла), клетчатку и сложные углеводы (отруби, овощи и зерновые культуры). Именно при помощи клетчатки удаляется лишних холестерин из желудочно-кишечного тракта. Белок человек получает из бобовых и нежирного мяса.
Данная диета показана тем, у кого есть данные проблемы и заболевания:
- повышенный уровень холестерина в крови;
- избыточный вес;
- повышенное артериальное давление;
- сахарный диабет;
- инфаркт миокарда, инсульт мозга.
Что необходимо исключить из рациона питания на диете по снижению холестерина?
Для начала вам следует сократить жирное мясо, к нему относится свинина, баранина и говядина, гусятина и утятина. Далее исключаются растительное рафинированное масло, маргарин и сливочное масло, кокосовое и пальмовое масло также под запретом. 
Кроме этого под запрет попадают и рыба с жирным мясом, икра рыбки (очень много холестерина в ней), консервы из рыбы, печень трески, креветки и раки.
Употребление жирных бульонов под запретом, старайтесь готовить их на овощах.
Нельзя употреблять во время диеты сливки, творог жирнее 1%, сметану, жирное молоко, мороженое, крем. Соусы: майонез и кетчуп. Кстати, слоеное тесто и сдобное запрещены из-за высокого содержания холестерина в них. Стоит ограничивать (не под запретом): желтки яиц (1-2 раза в неделю), орехи (3 раза в неделю), картофель (2-3 раза в неделю), гречневая крупа (1 раз в неделю), мёд (4 раза в неделю), сыр (отдавать предпочтение нежирным сортам).
Диета при холестерине, меню
Рацион на день включает в себя пятиразовое питание. Необходимо уберечь организм от чувства голода, а если вечером очень хочется кушать, то можно скушать яблочко, грейпфрут или морковку.
Представляем вашему вниманию пример меню на один день.
