Биография и начало деятельности

Йозеф (Зепп) Хольцер родился 24 июля 1942 года в городе Рамингштайне австрийской провинции Зальцбург (Австрия). В 1962 от своих матери и отца Зепп получает в управление семейную ферму, расположенную в горном районе Австрии на высоте более тысячи метров над уровнем моря. Вначале его методы ведения сельского хозяйства консервативным способом не приносили плодов, а усилия Зеппа оставались тщетны. Но Хольцер придумывает принципиально новый метод ведение агрохозяйства, - экологический или метод «пермакультуры».

Аграрное направление «Пермакультура»

За более чем 40 лет Зепп Хольцер сумел преобразовать свою семейную ферму в Австрийских Альпах в эко-рай, где произрастают десятки тысяч фруктовых деревьев, кустарников, лиан и высокопродуктивных овощных культур. Здесь, на высоте 1200-1500 метров (около 5000 футов) в так называемой «Австрийской Сибири», он создал единую, слаженную, самодостаточную «живую лабораторию», на территории которой ужилось множество сортов овощей, фруктов, орехов, грибов, рыбы, птицы, домашнего скота. Здесь применяется современная система удобрения и орошения почвы.

С самого детства, еще будучи ребенком, Зепп наблюдал за живой природой и экспериментировал с ней. Позже он разработал свою собственную форму перманентной культуры, которая на сегодняшний день является предметом научных исследований ученых-аграриев всего мира. Главное, - как считает сам Зепп Хольцер, - природе не нужно мешать.

Пермакультура предполагает принципиально новый тип ведения аграрного бизнеса, который базируется на взаимосвязях, существующих в естественных экологических системах. 

Хольцер умело использует экологические взаимосвязи, позволяя природе делать за него работу с минимальной степенью трудозатрат при максимально естественных условиях жизни для самих растений и животных. Таким образом, он создает свой эко-рай, который позволяет достичь максимального экономического успеха от сельскохозяйственной деятельности.

Экологический рай Зеппа Хольцера

Свою модернизированную и расширенную семейную ферму Краметерхоф Зепп Хольцер в 2009 году оставил сыну Йозефу Андреасу Хольцеру. С 2013 года Зепп Хольцер с семьей живет на своей новой ферме Holzerhof  (Хользерхоф) в Бургенланде, Австрия. На сегодняшний день он проводит семинары по пермакультуре как на своей ферме Holzerhof, так и в других уголках мира.

«Фермер-повстанец»

Зепп Хольцер не только создал собственный, творческий метод ведения сельского хозяйства, основанный на наблюдении и понимании природы, известный как «пермакультура Хольцера». Он также ведет постоянную борьбу за право практиковать и применять его на своей ферме. В течение многих лет Хольцер ведет судебные тяжбы против австрийских властей, отстаивая свое право снять все ограничения, налагаемые законом на землевладельцев и осложняющие их существование. Так, несмотря на штрафы и угрозы тюремного заточения, он не обрезал ветки плодоносящих деревьев, утверждая, что необрезанные фруктовые деревья выдерживают снеговые нагрузки, которые могли бы сломать обрезанные ветки. И оказался прав: именно такие условия ухода требовались фруктовым деревьям и кустарникам, чтобы пережить большие горные высоты и суровые зимы.

Зепп создал один из лучших методов использования прудов в качестве отражателей солнечной энергии для ее применения в качестве пассивного солнечного нагрева конструкций. Также им разработана методика использования микроклимата, возникающего в местах выхода на поверхность земли горных пород для эффективного изменения зоны зимостойкости выращиваемых растений.

Его хозяйство Краметерхоф в настоящее время охватывает более сорока пяти гектаров лесных садов, включая семьдесят прудов, и считается самым последовательным примером пермакультуры во всем мире. Это знаменитое хозяйство в суровых условиях австрийских Альп стало символом единения человека с живой природой и одновременно местом, притягивающим из года в год сотни посетителей: фермеров, ученых и просто туристов, желающих своими глазами увидеть результат грамотного построения аграрного хозяйства Хольцером.

Зепп выступает в качестве консультанта большого числа аграрных проектов по всей Европе и миру, включая Шотландию, Эквадор, Колумбию, Бразилию и Таиланд, создавая новые пахотные земли из истощенных почв в суровых и трудных природных условиях. Принципы пермакультуры Зеппа Хольцера просты и могут быть применены даже в самом суровом климате, кем угодно и в любых масштабах: от малых до больших.

Зепп Хольцер проводит семинары по пермакультуре («Holzer Permaculture»)  на своей ферме и по всему миру, работает на национальном уровне как активист метода «пермакультуры» и на международном уровне в качестве советника по экологическому сельскому хозяйству. Он также является автором нескольких книг и сюжета фильма «Сельскохозяйственный мятежник».