Ароматное варенье из мандаринов: простой рецепт потрясающе вкусного лакомства

Рецепт ароматного варенья из мандаринов не вызовет сложностей даже у новичков в деле зимней консервации. Продуктов требуется немного, всего по килограмму, это не так затратно, как кажется на первый взгляд. К тому же мандариновое лакомство получается нереально вкусным, запашистым, навевающим мечты о жарком лете, отдыхе или новогодних праздниках. Да и запасать варенье из мандаринов помногу не стоит - его можно легко приготовить в любое время года.

Вам понадобится

• - 1 кг мандаринов без повреждений и пятен, признаков гнили;
• - 1 кг сахарного песка;
• - 1 крупный апельсин;
• - 200 мл воды;
• - 2 чайных ложки молотого имбиря;
• - 1 пакетик ванилина (по желанию).

Инструкция

1. Очистить вымытые и подсушенные мандарины от кожуры, разделить на дольки, убрать все белые внутренности. Точно также разделать и апельсин, его крупные дольки можно еще и порезать на 2-3 части.
   
   
   
2. Переложить апельсиновые и мандариновые дольки в эмалированную кастрюлю, залить стаканом воды. Оставить так на ночь под крышкой. Лучше выполнять подготовительные работы поздно вечером, чтобы уже с утра приступать к приготовлению ароматного варенья из мандаринов.
3. Через 8 часов поставить кастрюлю на медленный огонь, всыпать порошок имбиря.
4. Дождаться закипания вкусно пахнущей апельсиново-мандариновой массы, убавить огонь. Варить, регулярно помешивая, 15 минут.
   
5. Не снимая с плиты, всыпать весь сахар, при желании добавить и ванилин для усиления аромата. Варить еще 15 минут на слабом огне.
6. Выключить газ, закрыть кастрюлю крышкой, оставить на день или на ночь, смотря в какое время была начала варка варенья из мандаринов.
7. Через 8-10 часов вновь вскипятить массу, проварить еще 15 минут, медленно помешивая содержимое кастрюли.
8. Разлить горячее варенье из мандаринов по небольшим стерилизованным банкам емкостью 150, 200, 240 мл, закупорить крышками или закатать на зиму.