Кафе третьей волны
Вы хотите пить не просто вкусный кофе, а кофе с историей? Пробовать различные виды обжарки? Научиться разбираться в зернах? Тогда эта статья поможет вам найти лучшее кафе 3-ей волны в вашем городе.
Признаки кафе 3-ей волны
- Первое, на что стоит обратить внимание - это разнообразный выбор вариантов приготовления кофе. Начиная от джезы и заканчивая сифоном. В хорошем кафе должно быть не меньше 2-х вариантов.
- Бариста. Чаще всего это мужчина с бородой или татуировками. Может быть и девушка. Отличает их то, что они похожи на героев голливудских фильмов или на фотомоделей с обложек глянцевых журналов.
- Посетители кафе в основном это приверженцы марки Apple.
- Рядом с кафе много велосипедов и парковочных мест для них.
- Владельцем кафе является компания обжарщик кофе. Они сами закупают, сушат и обжаривают зерна. А еще проводят касто кампинг.
- Вам должны предлагать хотя бы один вид кофе единого происхождения. Т.е. данный кофе был выращен на определенной территории, к нему не были добавлены другие сорта.
- Описание кофейных напитков предполагает наличие таких слов, как: нотки апельсина, фруктовые хлопья или аромат гибискуса. Также в описании вы можете увидеть: "вкус зеленого яблока", оттенок темного шоколада или смешение вкусов "попурри".
- Десерты и выпечка только из частных компаний. Не удивляйтесь, что простой ломтик хлеба с сыром будет стоить больше 100 р. В таких кафе делается акцент на качество, а значит и цена выше будет.
- Стены увешаны наградами и медалями с различных соревнований бариста.
- Эспрессо подается со стаканчиком воды и лучше газированной.
Почувствовать полноту вкуса и аромата кофейных напитков, чтобы в будущем вы знали на что ориентироваться.
