Как приготовить медальоны из семги в духовке

Семга - вкусная рыбка, но что приготовить из нее? Вкусное блюдо получается только тогда, когда есть хорошее настроение и простой рецепт. Если хочется побаловать себя и близких, сделайте медальоны, при приготовлении запаситесь позитивом.

Вам понадобится

• - 500 грамм стейки семги,
• - 200 мл сливок (20 процентных),
• - 90 грамм плавленого сыра (в лоточках),
• - 50 грамм сыра с плесенью (например, дор блю),
• - 25 грамм сыра пармезан,
• - 1 ст. ложка растительного масла для смазывания противня.

Инструкция

1. Для соуса. Налейте в сотейник 200 мл сливок и доведите до кипения. После того как на сливках появятся пузырьки, добавьте 1 лоточек любого плавленого сыра (желательно сливочного, без добавок).
2. После того, как сыр раствориться, добавьте раскрошенный сыр с плесенью, проварите до расплавления сыра.
3. Освободите филе семги от центральной кости и крупных костей. Аккуратно отделите кожу от мяса, но только с нижней части, полностью снимать не нужно. Сверните филе во внутрь к центру, таким образом вы сформируете медальон, оберните кожей. Закрепите медальоны прочными ниточками.
4. Противень или форму застелите бумагой для выпечки (пергаментом), смажьте маслом, на которое уложите медальоны из рыбы.
5. Медальоны из рыбы покройте соусом. Соус можно не солить, так как из-за сыров он сам по себе будет соленым.
6. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Запекайте медальоны 15 минут.
7. Пока медальоны в духовом шкафу натрите пармезан.
8. Посыпьте медальоны тертым пармезаном и оставьте в духовом шкафу еще на 2-3 минуты. После того, как сыр расплавиться достаньте медальоны из рыбы, дайте немного остыть и угощайте близких.