Как приготовить очень вкусный пирог с абрикосами в духовке: пошаговый рецепт

Этот нежнейший абрикосовый пирог порадует тех, кому хочется отведать ароматной сочной фруктовой выпечки. Такой десерт, который просто тает во рту, несомненно порадует домашних и гостей. Абрикосы можно заменить другими фруктами – нектаринами, персиками, яблоками, сливами. Следует отметить что, фрукты не должны быть переспелыми, чтобы они не дали много сока.

Вам понадобится

• Тесто:
• - 1 стакан муки
• - 1/4 чайная ложка соли
• - 1/4 стакана сахара
• - 100 гр несоленого масла
• Начинка:
• - 3/4 стакана несоленых фисташек (без шелухи)
• - 1 столовая ложка муки
• - несколько щепоток морской соли
• - 6 столовых ложек сахара
• - 5 столовых ложек несоленого масла
• - 1 большое яйцо
• - 1/4 чайной ложки экстракта миндаля
• - 500 г абрикосов

Инструкция

1. Вначале следует приготовить тесто для пирога. Для этого смешайте муку, соль и сахарный песок миксером.
   
2. Затем разрежьте масло на небольшие кусочки и затем добавьте в чашу миксера. Снова перемешайте, пока смесь не образует комочки.
   
3. Перенесите приготовленное тесто на форму для выпечки (20 см диаметром), покрытое пергаментной бумагой. Равномерно покройте тестом дно и бока формы. Выпекайте в духовке на протяжении 15 минут, пока он не станет бледно-золотистого цвета. Затем выньте из духовки и дайте полностью остыть.
4. Для приготовления начинки следует перемолоть в крошку фисташки, добавить сахарный песок, муку и соль. Разрежьте масло на кусочки и добавьте к полученной массе. Все это следует взбить миксером. Затем добавьте яйцо и опять перемешайте до получения однородной массы.
5. Распределите получившуюся начинку на испеченное тесто.
   
6. Разрежьте абрикосы на небольшие ломтики и расположите на начинку, как показано на фото.
   
7. Снова выпекайте в духовке в течение 60 минут или до тех пор, пока пирог не приобретет золотистый цвет, а зубочистка не выйдет сухой.
8. Затем дайте полностью остыть и можно вырезать на квадраты.