Уже в начале июня, когда сформированы основные перья у чеснока, некоторые сорта начинают образовывать длинные плотные побеги - стрелки. Появление стрелок происходит с самой середины листьев, как раз по центру луковицы. И потому все питательные вещества начинают поступать из луковицы в стрелку. Рост головки останавливается и все силы уходят на формирование семян на цветоносе. Если вовремя не оборвать стрелки, то само созревание урожая задержится на половину месяца, да и головки вырастут очень мелкими.

Очень важно удалить стрелки до начала цветения. Как только они будут удалены, луковица вновь начнет расти. Однако не стоит удалять их сразу же, как только они станут заметны. При обрывании только появившихся стрелок рост побега не останавливается и, даже не имея верхней части, он продолжает развиваться. Потому через время придется удалять их повторно. Момента загибания стрелок тоже не стоит дожидаться. Самое оптимальное время удаления - когда стрелка достигнет размера 10-15 сантиметров. К этому моменту побеги еще не успели забрать много питательных веществ из головки и расти заново тоже не будут.

Обрывать стрелки чеснока можно разными способами, главное, не выдергивать ее, чтобы не повредить растение. Лучше использовать садовые ножницы или секатор, отрезая стрелку не у основания, а сантиметра на 2 выше. Удаление производить необходимо утром, в солнечную погоду, чтобы кончик смог хорошо подсохнуть. Обрезанные побеги выкидывать не стоит - из них можно приготовить вкусные закуски.