Как приготовить куриное филе с брокколи и миндалем

Никто еще не отменял полноценное и здоровое питание с прогулками и физическими упражнениями. Лучше отдавать свое предпочтение полезным овощам, спелой тыкве, цветной капусте с постным мясом и рыбой.

Вам понадобится

• Куриная грудка (предварительно очищенная от кожицы и косточек) - 450 грамм,
• средняя луковица - 1 шт,
• средняя морковь - 1 шт,
• брокколи - 450-550 грамм,
• растительное масло,
• специи,
• любой бульон (лучше овощной) - половина стакана,
• соевый соус - по желанию.

Инструкция

1. Хорошо промываем мясо, немного просушиваем (мягкой тканью или бумажным полотенцем) и нарезаем крупными кусочками.
   Очищаем луковицу (по желанию можно использовать две головки лука) и нарезаем как можно мельче. Морковку нарезаем средними кубиками. Разделяем брокколи на маленькие соцветия.
2. Разогреваем в сотейнике несколько ложек растительного масла (при желании можно заменить оливковым, кто как любит) и обжариваем мелко нарезанный лук до полупрозрачности.
   Добавляем к луку кусочки курицы, которые обжариваем до золотистой корочки.
   Как только курочка приобрела аппетитную корочку, добавляем кубики моркови, брокколи и немного орехов (лучше миндаля). Аккуратно перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Пикантность блюду может придать щепотка сахара - по желанию.
3. Вливаем бульон (мясной или овощной - по вашему вкусу) и оставляем блюдо под крышкой на 15-20 минут, после чего снимаем с огня. Наше блюдо готово, раскладываем по порционным тарелочкам и подаем на стол.
   Отличным гарниром для подобного блюда будет рассыпчатый рис.