Как приготовить нежную курицу с сыром в картофельной корочке

Курица, запеченная в картофельной корочке, прекрасно дополнит ваше ежедневное и праздничное меню. Нежная куриная грудка в сочетании с зеленью и чесноком обладает приятными вкусовыми качествами и получается достаточно сочной. При этом вы можете менять ингредиенты на свое усмотрение, создавая уникальный рецепт.

Вам понадобится

• –куриная грудка (450 г);
• –свежий картофель (4-5 шт.);
• –куриное яйцо (1 шт.);
• –перец и соль по вкусу;
• –петрушка и укроп по вкусу;
• –чеснок (1 зубчик);
• –мука (30 г);
• –растительное масло (10 мл).

Инструкция

1. Возьмите глубокую чашку. Зелень хорошо промойте под проточной водой, мелко порежьте с помощью острого ножа. Сыр натрите на терке. Перемешайте в миске сыр и зелень несколько раз. Оставьте получившуюся смесь.
2. Куриные грудки также промойте, нарежьте тонкими продольными кусочками, толщиной не более 1,5 см. Выложите курицу на сковородку с разогретым маслом и обжарьте, предварительно добавив перца и соли. Время обжарки не должно превышать 2-3 минуты. Выложите готовую курицу в отдельную емкость.
3. Снимите с картофеля кожуру, посолите, а через 10-15 минут отожмите выделившийся сок. Добавьте в картофель яйцо и соль. Перемешайте до образования однородной консистенции.
4. На чистую сковороду выложите слой картофельного теста, разровняйте деревянной лопаточкой и немного придавите. Готовьте картофельный блин на одной стороне около 2-4 минут, после чего переверните лепешку.
5. Выложите на слой картофеля курицу, мелко нарезанный чеснок и смесь из сыра с зеленью. Подождите, когда вторая часть лепешки полностью прожарится.
6. В итоге возьмите свободный край лепешки и положите сверху на начинку, соединив концы картофельного теста. Готовьте еще с каждой стороны примерно 4-6 минут.