Жареный картофель с грибами и свининой

Жареная картошка - одно из самых простых и быстрых блюд. С добавлением мяса и грибов она станет еще вкуснее и ароматнее. Жареный картофель со свининой и грибами - прекрасное блюдо для сытного семейного ужина и отличная альтернатива обычному картофельному пюре.

Ингредиенты:

• 300 г картофеля;


• 250 г любых грибов;


• 300 г мяса свинины;


• 1 репчатая луковица;


• специи с солью, зелень.

Приготовление:

1. Сырое мясо помыть, очистить от пленок и жил, нарезать вдоль волокон на порционные небольшие кусочки.


2. Грибы для данного блюда подойдут любые. Если это шампиньоны, то их можно жарить сразу, а если лесные грибы - то предварительно их стоит отварить, а затем уже жарить. Грибы нарезать произвольными кусочками.


3. Головку белого лука почистить и измельчить ножом на кубики.


4. Картошку очистить от кожуры, помыть и нарезать некрупной соломкой. По желанию нарезанный картофель можно промыть в воде, чтобы удалить выделившийся крахмал. Это нужно для того, чтобы картофельные кусочки получились более хрустящими.


5. Сковороду накалить, налить масло и первыми закинуть кусочки свинины, обжаривать в течение 10 минут.


6. Добавить к мясу нарезанные грибы и перемешать, жарить еще столько же.


7. Засыпать в сковородку измельченный лук, снова размешать и оставить жариться до полуготовности лука.


8. Через некоторое время засыпать картофель, перемешать с остальными ингредиентами, немного обжарить, а затем присыпать любыми специями и солью. Можно вместо специй добавить любую универсальную приправу (она обычно идет с солью, так что отдельно подсаливать не придется). Нарубить мелко зелень и закинуть туда же в сковороду. В процессе жарки продукты периодически надо помешивать.


9. Как только блюдо полностью приготовится, можно сразу же подавать на стол. Весь процесс приготовления занимает около получаса.