Основные правила выращивания цветной капусты состоят в следующем:
- Гарантированный урожай цветная капуста даст на хорошо структурных и плодородно-гумусовых почвах.
- Она остро реагирует на нехватку микроэлементов, особенно бора и молибдена. Без этих важных микроудобрений цветная капуста формирует только розетку листьев, без головки. Удобрения надо вносить в ранние сроки, когда растет листовая розетка, желательно в виде подкормок по листьям. Позднее уже помочь растениям нельзя.
- Температура, при которой происходит правильное развитие растений и формируется урожай головки - 18...23оС. Цветная капуста не выносит жаркую и сухую погоду.
- При наступлении жары поливы становятся самым главным приоритетом. При недостатке влаги растения останавливаются в росте, наращивают очень маленькую головку, 100-200 г.
- Быстрому росту листовой розетки помогают подкормки азотными удобрениями. Это могут быть минеральные и органические удобрения. Цветная капуста, как и все капустные, очень любит настои коровяка, крапивы. Минимум таких подкормок должно быть две, но их число зависит от плодородия земли. В дальнейшем в подкормках должны быть калий и фосфор.
- При выращивании сортов, которые не имеют "самоотбеливания" головок, проводят дополнительные укрытия. Для этого надламывают несколько крупных листьев и направляют их в центр растения, чтобы они создавали тень и защищали головку от солнца. Но большинство современных гибридов обладают таким признаком "самозащиты". Хотя на вкус и питательную ценность это не сказывается. Белые или кремовые головки одинаково полезны.
- Проводя уборку и транспортировку цветной капусты, надо осторожно обращаться с урожаем. При сильных ударах, надавливании на головках появляются темные пятна. Поврежденная капуста не сможет долго храниться.
