Целебное варенье из одуванчиков

Май - это пора одуванчиков. Именно в мае их очень много. Из одуванчиков можно приготовить вкусное варенье и полезное. Оно помогает восстановить клетки желчного пузыря и печени. Также оно выводит избыточный холестерин и вредные вещества, улучшает память и лечит атеросклероз.

Вам понадобится

• - 1 лимон
• - 3 ст. воды
• - 1 кг сахара
• - 300 шт. одуванчиков

Инструкция

1. Собираем цветки одуванчиков. Очищаем от стебля. У нас должны остаться только желтые головки с чашелистиками. Внимание: ни в коем случае не собирайте цветки вдоль автомагистральных дорог и заводов. Цветки нужны из леса, парка, собранные около рек или озер. Лучше цветки собирать в солнечный день, около 12 часов дня, так как на цветках будет больше нектара.
   
2. Цветки тщательно промойте. Оставьте вымачиваться их примерно на 15 минут в холодной воде.
   
3. Пока цветки вымачиваются, сварим сахарный сироп. Берем 3 ст. воды, доводим до кипения, добавляем сахар и ждем, когда сахар растает.
   В этот кипящий сироп опускаем цветки. Варим в течение 20 минут на медленном огне.
   
4. Нарезаем лимон кружочками вместе с кожурой. Добавляем в варенье до окончания варки за 2-3 минуты.
   После истечению времени снимаем с огня и оставляем на сутки настаиваться. На следующий день процедите смесь через марлю и вновь поставьте на 10 минут вариться.
   
5. У вас должно получиться янтарно-желтого цвета варенье. По вкусу напоминает мед. Храните варенье в холодильнике. Если у вас болезни кишечника или желудка, не употребляйте это варенье. Также много употреблять его нельзя. За год вы не должны съесть больше 3 литров.