Вам понадобится
  • - мидии - 300 г;
  • - сливки - 150 мл;
  • - масло растительное - 2 ст. л.;
  • - помидоры - 2 шт.;
  • - чеснок - 2 зубчика;
  • - базилик - 1 ч. л.;
  • - соль, перец - по вкусу;
  • - сыр твердых сортов - по желанию.
Инструкция
1
Первоначально необходимо разморозить мидии, промыть и выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Теперь сделайте маленький огонь и обжарьте мидии, постоянно помешивая и выпаривая воду, в течение 3-4 минут.
2
Тем временем очистите чеснок, измельчите. Помидоры также помойте, разрежьте пополам и потрите на мелкой терке. Оставшуюся кожу помидоров выкиньте, она вам в дальнейшем не потребуется.
3
Мидии обжарьте на сковороде, добавьте чеснок, тертый помидор, также базилик и обжарьте еще пару минут.
4
Теперь можно добавить сливки, посолить, поперчить, добавить любые специи в зависимости от ваших кулинарных предпочтений. На среднем огне тушите мидии 2-3 минуты до состояния загустения сливок. Сковороду закрывать крышкой не стоит. Спустя указанное время мидии в сливочном соусе полностью готовы, их можно подавать к столу.
5
По вкусу мидии прекрасно сочетаются с любыми макаронами, спагетти или рисом. Также можно присыпать мидии в сливочном соусе сверху сыром твердым сортов, потертым на терке.