Как приготовить картофельный гратен

Картофельный гратен, он же картофельный гратин, он же картофель дофинуа. Интересный способ приготовить картофель как гарнир и как самостоятельное блюдо.

Вам понадобится

• - 1,5 кг картофеля;
• - 200 г жирных сливок;
• - 50 г твердого сыра;
• - соль, специи;
• - сливочное и растительное масло;
• - форма для запекания.

Инструкция

1. Картофель моем и чистим. Желательно выбирать мелкий картофель одного размера.
2. Режем картофель на тонкие ломтики или трем на специальной терке, промываем и просушиваем. В глубокой миске приправляем картофель солью, перцем, мускатным орехом или смесью приправ для овощных блюд. Далее добавляем сливки и снова перемешиваем.
3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и начинаем аккуратно и плотно выкладывать картофель слоями. Оставшиеся в миске сливки со специями выливаем поверх картофеля. Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
   Готовый гратен немного остужаем и режем на порционные кусочки. Его подают как гарнир к мясу или птице или как самостоятельное блюдо.