Инструкция
1
Основное отличие подосиновика – окраска его шляпки. У подосиновика красного она имеет кирпично-красный цвет, у подосиновика желто-бурого шляпка менее насыщенного желтовато-коричневатого цвета. Правда, подосиновик белый имеет, действительно, очень светлую шляпку. Кожица, покрывающая шляпку, у подосиновика на несколько миллиметров выступает за края, особенно это заметно у молодых грибов. Эта кожица, в отличие от слоя, покрывающего шляпки ярко окрашенных пластинчатых грибов, бархатистая, это хорошо заметно в сухую погоду. Никаких пятен на шляпке у подосиновика нет.
2
Обнаружив в лиственном лесу или на опушке гриб с красно-желтой шляпкой, взгляните на ее обратную сторону. Все разновидности подосиновиков трубчатые, если под шляпкой вы увидели пластинки, это все, что угодно, но не подосиновик. Окраска трубчатой стороны шляпки у молодых грибов светлая, с кремовым оттенком. У более взрослых подосиновиков с полностью раскрывшимися шляпками трубчатая поверхность постепенно темнеет, меняя цвет на серый.
3
Ножка подосиновика покрыта узором из коричневатых или сероватых пятен, у молодых грибов эти пятна почти бежевые. У взрослого гриба узор на ножке почти черного цвета. Ножка подосиновика в нижней части толще, чем у шляпки. В отличие от несъедобных пластинчатых грибов с утолщающейся книзу ножкой, под шляпкой подосиновика нет никакой бахромы.
4
Иногда желто-бурый подосиновик можно принять за подберезовик. Однако, надрезав мякоть гриба, вы сможете почти сразу выяснить, что именно вы обнаружили. Срезы подосиновика через несколько минут начинают синеть. Иногда это можно заметить, не пользуясь ножом. Участки шляпки или ножки, объеденные улитками и прочими лесными любителями грибов, окрашены в характерный темно-синий цвет, иногда с зеленоватым оттенком. Темно-синие пятна могут появиться на ножке гриба, если ее слегка сдавить или долго нести в руках.