Простое сочетание водорода и кислорода поддерживает жизнь на планете Земля. Существование человека, животных, а также растений будет поставлено под угрозу в условиях засухи. Растения состоят из воды и сухого вещества (всего остального), причем воды в них не меньше восьмидесяти процентов. Но даже столь высокое содержание влаги не достаточно для поддержания жизнедеятельности, поэтому важным является процесс ее поступления извне. Растения используют воду для метаболического и физиологического функционирования. Например, транспирация вместе с испарением забирают до девяноста восьми процентов поступающей воды. Транспирация - это процесс построения сухого вещества для тела растения с применением воды, без нее жизнедеятельность не представляется возможной. Благодаря ей растение получает необходимые питательные вещества для роста и развития, а также перемещает их и доставляет в нужное место. Испарение же призвано поддерживать терморегуляцию, то есть не допускать перегрева, поддерживать температуру в определенных рамках, а также не допускать разрушения белков под воздействием высоких температур окружающей среды.Химические реакции в растениях происходят только в растворах, главной частью которых является вода. Не исключение и процесс фотосинтеза - образования органических веществ из углекислого газа и воды при участии хлорофилл, содержащихся в растениях. Любое растение, не получающее нужное количество воды, постепенно угасает. Первоначально оно теряет свой привлекательный внешний вид, упругость тканей. Происходит это потому, что недостаток влаги заставляет его концентрировать все жизненные силы внутри (в корневой системе), не расходуя на листву. Далее растение постепенно умирает, не имея возможности получать питательные вещества и доставлять их по месту назначения.