Инструкция
1
Существует несколько видов вина: белое, красное, розовое. Помимо этого они различаются по количеству содержания сахара - от сухого до сладкого. Самыми полезными считаются сухие и полусухие вина, в которых сохраняются все полезные свойства напитка. Как логично следует из названия, красное вино делают из красных сортов винограда. Оно имеет насыщенный аромат и вкус и содержит большое количество антиоксидантов. Это вещества, которые способствуют замедлению старения организма, снижают уровень холестерина, очищают сосуды и предупреждают болезни сердца и раковые заболевания. Красное вино улучшает аппетит и пищеварение.
2
К сортам красного винограда относятся каберне совиньон, мерло, пино нуар, каберне фран, сира и другие. Наиболее известными белыми сортами являются шардоне, мускат, семильон, совиньон блан и другие. Родина каберне совиньон - Франция, где производятся из него лучшие вина. Их вкус включает черную смородину, травы, чернику, ваниль, имбирь и иногда зеленый перец. Каберне совиньон считается одним из лучших сортов для производства вин, которые предназначены для длительного старения. Наиболее качественные вина, которые сделаны из него: Chateau Lafite Rothschild и Chateau Latour. К более демократичным относятся Cielo e Terra Cabernet Sauvignon, Luigi Bosca Cabernet Sauvignon Reserva, Fox Creek Shadow's Run Shiraz Cabernet Sauvignon и другие.
3
Мерло относится к французским сортам винограда. Сейчас его выращивают во многих регионах мира, например, в Италии, США, Чили. У вин, изготовленных из этого сорта, мягкий фруктовый вкус, более травянистый, чем у Каберне Совиньон. Лучшие марки Мерло легко пьются и имеют насыщенный тонкий букет. Такие вина достаточно быстро созревают. В их аромате и вкусе можно различить смородину, сливу, вишню, табак, ваниль, вишню, пряные травы, кофе, шоколад и даже дым. К знаменитым винам из винограда Мерло относятся Chateau Cheval-Blanc, Chateau Margaux и Petrus, а к более доступным - Christian Moueix Merlot, Chantarel Merlot, Fleur du Cap Merlot, Woodhaven Merlot и другие.
4
Пино нуар относится к самым древним сортам винограда. Данный сорт культивируют во многих странах: в Италии, Германии, ЮАР, Чили, Аргентине и Австралии. Однако лучшими производителями являются Франция, Новая Зеландия и США. Вина из пино нуар намного светлее, чем остальные красные вина. В их вкусе и аромате можно различить черешню, смородину, малину, корицу, розу и мяту. К наиболее известным винам, в состав которых входит пино нуар относятся вина Домена де ля Романе-Конти, Domaine Jacques Prieur, Gevrey-Chambertin Premier Cru и другие. К демократичным и при этом высококачественным относятся Patriarche Pinot Noir, Salentein Reserve Pinot Noir, Barda Pinot Noir Patagonia Rio Negro, Saint Clair Vicar’s Choice Pinot Noir и другие. Игристые вина, изготовленные из Пино Нуар: Brut Dargent Pinot Noir Rose, Juve y Camps, Cava Rosado.
5
Шардоне - это самый известный сорт белого винограда, который носит звания «короля» всех белых сортов. Лучшими винами из шардоне считаются те, которые произведены во Франции, Австралии и Калифорнии. Их особенностью являются аромат и вкус дуба. Они проявляются при обработке вин этим деревом. Есть также Unwooded (невыдержанное в дубе) Шардоне. Винам Шардоне присущи фруктовые вкусы, ароматы лимонов и яблок. Наиболее известные вина Шардоне: Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien, Omra Chardonnay, Saint Clair Marlborough Chardonnay и другие.
6
Мускаты культивируются в южных регионах Франции, в Италии, США, Испании, Греции, Португалии, ЮАР и Австралии и в Крыму на южном берегу. В Северной Италии этот сорт винограда используют для производства игристых вин. Лучшим игристым мускатом считается Moscato d'Asti. Вина Мускат обладают открытым цветочным ароматом с оттенками чайной розы, гвоздики и розового масла. У них пряный и сладкий вкус. К известным маркам вин Муската относятся Trimbach Muscat Reserve, Vigna Senza Nome Moscato d'Asti, Domaine Schoffit Muscat Tradition и другие. Это только некоторые наиболее известные сорта винограда для производства вин. Вина можно изучать в течение всей жизни, пробуя, экспериментируя и ища свое вино.