Совет 1: Какое вино лучше привезти в подарок из Испании

Магнитики, безделушки, посуда и прочие подобные презенты сегодня постепенно выходят из моды. А лучшими подарками из заграницы становятся предметы, способные позволить почувствовать вкус чужой страны даже тем, кто никогда в ней не был. Испания знаменита не только своими курортами и фестивалями. Здесь издревле существует традиция винопития и здесь же находится родина самых знаменитых вин в мире. А потому из Испании логично привезти в подарок друзьям бутылочку-другую ее знаменитого вина.
Испания для туриста – рай обетованный. Солнце, изобилие фруктов, красота местной природы, огромное количество достопримечательностей, интереснейшие праздники и фестивали, оставляющие самые яркие впечатления – все это горячая и гостеприимная Испания.

Испания входит в тройку мировых лидеров – производителей вина. В стране выращивается более девяти сотен сортов винограда.

Гурманам здесь тоже раздолье. Сложно называть основные приметы испанской кухни. Ведь в стране целых семнадцать регионов, каждый из которых имеет собственные климатические особенности, культуру и, разумеется, кулинарные традиции. Однако в каждом регионе Испании, какой бы ни была его кухня, на стол непременно подадут прекрасное испанское вино. И лучшим сувениром, привезенным из этой страны, станет бутылочка самого знаменитого напитка Испании.
Вино – самый распространенный напиток в Испании. На территории страны насчитывается около шестидесяти винодельческих регионов.


Херес



Самым знаменитым вином Испании по праву считается херес – великолепное крепленое белое вино с удивительным вкусом. История напитка насчитывает многие сотни лет, а технология приготовления уникальна.
Херес стал знаменит благодаря английским купцам, импортировавшим его по всему миру начиная с XV века.


Территория, на которой выращивается виноград для напитка, составляет всего лишь около полусотни квадратных километров южной Андалусии – регион Херес-Херес-Шерри и Манзанилья де Санлукар де Баррамеда. Только здесь сочетание природных факторов позволяет вырастить ягоды, из которых и получается знаменитое вкусное вино. И только здесь может производиться подлинный херес – так же, как подлинное шампанское всегда родом из Шампани, а коньяк – из провинции Коньяк.
Особенности английского языка не позволяют произнести «херес». Англичане заменили «херес» на «шерри», ставшее международным называнием напитка.



Существует множество разновидностей хереса. Однако по сути все они принадлежат к двум группам – Фино (Fino) – самый популярный тип хереса, и же Олоросо (Oloroso) – более полнотелое и крепкое вино. Нужно заметить, что для производства хереса подходят лишь три сорта винограда. Для Фино используется лишь ягоды сорта Паломино, а для Олоросо пригоден виноград всех трех сортов.

Малага



Еще одно хорошо известное вино Испании – малага. Это знаменитое десертное вино родом, как и херес, из провинции Андалусия. Малага производится по уникальной технологии и имеет совершенно уникальный вкус, в котором различимы шоколадно-кофейные оттенки и бальзамические нотки. К радости ценителей изысканного вина, малага – напиток-долгожитель. Даже при вековой выдержке он не теряет своих качеств, а, напротив, становится лишь богаче вкусом и ароматом.
Малага являлась любимым напитком русской императрицы Екатерины II и всего ее двора.


Разумеется, список знаменитых испанских вин не исчерпывается лишь двумя наименованиями. Но херес и малага – это вина, уже ставшие легендами. А потому именно они способны наиболее полно передать аромат и подлинный вкус Испании.

Совет 2: Какое вино привезти из Испании

Испания у большинства людей ассоциируется с солнцем, фламенко и корридой, однако есть еще один момент – это знаменитые испанские вина. Чтобы привезти из Испании вкусное и качественное вино, нужно ориентироваться в испанской винной классификации и знать, какие марки являются наиболее популярными и качественными.
Инструкция
1
К категории столовых вин или Vino de Mesa относят напитки, которые изготавливают из нескольких различных сортов винограда, выращиваемых в неклассифицируемых виноградниках. В категории местных вин или Vino de la tierra находятся напитки, на этикетках которых производитель имеет право указать регион производства, год урожая и сорт используемого винограда. Вина Vino Comarsal входят в категорию деклассированных вин, которые выпускаются в некоторых регионах и не дотягивают до категории марочных напитков из-за плохого урожая или несоблюденных норм производства.
2
К категории марочных вин или Denominacion de Origen относятся вина из винодельческих регионов, в которых процессы выращивания сортов винограда, производства напитка и его продажи контролируются Советом. Этот местный орган контроля регламентирует виноград, сорта которого разрешены в том или ином регионе для изготовления марочных вин, а также методы его обработки и период старения напитка. Благодаря деятельности Совета, испанские вина гарантируют чистоту от диоксида серы и других химических примесей. В высшую категорию входят вина Denominacion de Origen Calificada, изготавливающиеся только в лучших винодельческих регионах.
3
Наиболее известным испанским вином является риоха, которую производят в одноименном регионе Rioja Alta. В регионе Rioja Alavesa делают более мягкие и легкие вина, тогда как регион Rioja Baja специализируется на популярных столовых винах не самого лучшего качества. Ценители рекомендуют привезти из Испании вино Alta «gran reserva», имеющее оригинальный и неповторимый вкус. Также из этой солнечной страны привозят настоящий херес Fino, Amontillado и Manzanilla, который в его настоящем виде делают только испанские виноделы.
4
Не менее популярны и вина «Пало Картадо» и «Олоросо» - сухие вина с минимальным содержанием сахара, темно-золотистым цветом и привкусом грецкого ореха. При этом «Олоросо» является более ароматным, чем «Олоросо». Также в Испании покупают «Педро Хименес» - высококачественное хересное вино, изготавливающееся из самого спелого вяленого винограда, придающего напитку очень сладкий вкус и красивый темный цвет. Ну и, конечно же, из Испании нельзя вернуться без знаменитого «Москателя», обладающего характерным сортовым ароматом.
Обратите внимание
Испанские вина считаются более терпкими и крепкими по сравнению с французскими и итальянскими винами.
Полезный совет
Незабываемые аромат и вкус хересу придает плесневая пленка, образовывающаяся при заполнении бочек винным суслом.

Совет 3: Самые известные вина в мире

Вино имеет богатую тысячелетнюю историю. Этот напиток по праву считают благородным. Существует большое количество марок вина, каждый год появляются новые сорта винограда и ассамбляжи соков из него. Однако список самых известных вин уже много лет неизменен.
Инструкция
1
Каберне Совиньон можно смело назвать одним из самых известных и любимых видов красного вина. При его производстве используют виноград Каберне Франш и Каберне Блан. Для данного вина характерны оттенки кожи, шоколада, табака. Выдержанное каберне обладает ароматом дубовой коры, а молодое вино, напротив, имеет легкий фруктовый букет, в котором чувствуются ноты сливы, клюквы и малины. Каберне Совиньон нередко именуют «королем вин». Его пьют в Азии, Европе, США и Южной Америке. Каберне подают к ужину и обеду, к семейной трапезе и по торжественному случаю.
2
Шардоне - еще одно знаменитое вино, любимое во многих странах. Это классическое столовое белое вино, во вкусе которого можно почувствовать нотки яблока, груши, лимона, апельсина и персика. Этот фруктовый букет замечательным образом дополняется маслянистым древесным оттенком. Шардоне принято подавать в бокалах тюльпанообразной формы на длинной ножке. Оно должно быть непременно охлажденным. Это вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, птицы и неострыми сырами.
3
Красное вино шираз по праву считают одним из известных. Оно характеризуется насыщенным стойким вкусом, ярко выраженным амбре и достаточно высокой крепостью. Его делают из винограда сорта Сирах. Примечательно, что выращенный в двух соседних областях он дарит совершенно разный вкус вину.
4
Мерло - знаковое вино, доступность и неплохие вкусовые качества сделали его известным на весь мир. Это красное сухое вино выбирают многие ценители благородного напитка. Родиной данного сорта является Бордо. Мерло характеризуется нотками вишни, черники, черного перца, смородины и сладкой ванили. В мерло можно почувствовать некоторую терпкость, что любят далеко не все, однако оно обладает более оригинальным вкусом, в сравнении с иными винами.
5
Кьянти - красное сухое вино, которое произведено в одноименном регионе, находящемся в сердце итальянской Тосканы. У данного вина характерный фиалковый аромат и терпкий вкус. Кьянти перед подачей должно иметь температуру +16-18оС, тогда оно лучше раскроет свои вкусовые качества. Это вино станет отличным компаньоном к пицце, пасте, мясным блюдам.
6
Божоле нуво - молодое французское вино, вырабатываемое из винограда сорта Гамэ в исторической области Франции Божоле (Бургундия). Данное вино поступает в продажу непосредственно после завершения ферментации, то есть шесть недель спустя после сбора урожая. По законам Франции, вино свежего урожая официально презентуется в третий четверг каждого ноября. Этот день зачастую именуют «праздником божоле». Данное вино имеет яркий, резкий вкус с нетерпким фруктовым букетом, который состоит из ноток вишни, смородины и малины. В нем почти нет танинов. Божоле рекомендуется пить охлажденным до +13оС, в качестве закуски к нему обычно подают мясную нарезку и сыры.

Совет 4: Какое вино самое вкусное

Таким напитком, как вино, человечество наслаждается не одно тысячелетие. В вине, особенно в красном, содержится множество полезных веществ. И все же, в первую очередь, вино выбирают по вкусу.
Инструкция
1
Существует несколько видов вина: белое, красное, розовое. Помимо этого они различаются по количеству содержания сахара - от сухого до сладкого. Самыми полезными считаются сухие и полусухие вина, в которых сохраняются все полезные свойства напитка. Как логично следует из названия, красное вино делают из красных сортов винограда. Оно имеет насыщенный аромат и вкус и содержит большое количество антиоксидантов. Это вещества, которые способствуют замедлению старения организма, снижают уровень холестерина, очищают сосуды и предупреждают болезни сердца и раковые заболевания. Красное вино улучшает аппетит и пищеварение.
2
К сортам красного винограда относятся каберне совиньон, мерло, пино нуар, каберне фран, сира и другие. Наиболее известными белыми сортами являются шардоне, мускат, семильон, совиньон блан и другие. Родина каберне совиньон - Франция, где производятся из него лучшие вина. Их вкус включает черную смородину, травы, чернику, ваниль, имбирь и иногда зеленый перец. Каберне совиньон считается одним из лучших сортов для производства вин, которые предназначены для длительного старения. Наиболее качественные вина, которые сделаны из него: Chateau Lafite Rothschild и Chateau Latour. К более демократичным относятся Cielo e Terra Cabernet Sauvignon, Luigi Bosca Cabernet Sauvignon Reserva, Fox Creek Shadow's Run Shiraz Cabernet Sauvignon и другие.
3
Мерло относится к французским сортам винограда. Сейчас его выращивают во многих регионах мира, например, в Италии, США, Чили. У вин, изготовленных из этого сорта, мягкий фруктовый вкус, более травянистый, чем у Каберне Совиньон. Лучшие марки Мерло легко пьются и имеют насыщенный тонкий букет. Такие вина достаточно быстро созревают. В их аромате и вкусе можно различить смородину, сливу, вишню, табак, ваниль, вишню, пряные травы, кофе, шоколад и даже дым. К знаменитым винам из винограда Мерло относятся Chateau Cheval-Blanc, Chateau Margaux и Petrus, а к более доступным - Christian Moueix Merlot, Chantarel Merlot, Fleur du Cap Merlot, Woodhaven Merlot и другие.
4
Пино нуар относится к самым древним сортам винограда. Данный сорт культивируют во многих странах: в Италии, Германии, ЮАР, Чили, Аргентине и Австралии. Однако лучшими производителями являются Франция, Новая Зеландия и США. Вина из пино нуар намного светлее, чем остальные красные вина. В их вкусе и аромате можно различить черешню, смородину, малину, корицу, розу и мяту. К наиболее известным винам, в состав которых входит пино нуар относятся вина Домена де ля Романе-Конти, Domaine Jacques Prieur, Gevrey-Chambertin Premier Cru и другие. К демократичным и при этом высококачественным относятся Patriarche Pinot Noir, Salentein Reserve Pinot Noir, Barda Pinot Noir Patagonia Rio Negro, Saint Clair Vicar’s Choice Pinot Noir и другие. Игристые вина, изготовленные из Пино Нуар: Brut Dargent Pinot Noir Rose, Juve y Camps, Cava Rosado.
5
Шардоне - это самый известный сорт белого винограда, который носит звания «короля» всех белых сортов. Лучшими винами из шардоне считаются те, которые произведены во Франции, Австралии и Калифорнии. Их особенностью являются аромат и вкус дуба. Они проявляются при обработке вин этим деревом. Есть также Unwooded (невыдержанное в дубе) Шардоне. Винам Шардоне присущи фруктовые вкусы, ароматы лимонов и яблок. Наиболее известные вина Шардоне: Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien, Omra Chardonnay, Saint Clair Marlborough Chardonnay и другие.
6
Мускаты культивируются в южных регионах Франции, в Италии, США, Испании, Греции, Португалии, ЮАР и Австралии и в Крыму на южном берегу. В Северной Италии этот сорт винограда используют для производства игристых вин. Лучшим игристым мускатом считается Moscato d'Asti. Вина Мускат обладают открытым цветочным ароматом с оттенками чайной розы, гвоздики и розового масла. У них пряный и сладкий вкус. К известным маркам вин Муската относятся Trimbach Muscat Reserve, Vigna Senza Nome Moscato d'Asti, Domaine Schoffit Muscat Tradition и другие. Это только некоторые наиболее известные сорта винограда для производства вин. Вина можно изучать в течение всей жизни, пробуя, экспериментируя и ища свое вино.
Источники:
  • Знаменитые напитки Испании
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше