Запеченная телапия с томатом под сыром

Запеченные блюда из рыбы вкусные и питательные, они содержат большое количество питательных веществ: жиров, белков, углеводов и жирных кислот, особенно полезных для нашего организма. Несмотря на то, что в названии блюд присутствует название рыбы, для запекания под овощами принято использовать рыбное филе. В качестве овощей, с которыми обычно запекают рыбу, чаще используют болгарский перец, картофель, помидор.

Для приготовления запеченной телапии с томатами под сыром используются следующие ингредиенты:

1. филе телапии 2 шт. по 100 г;


2. помидоры 100 г;


3. тугоплавкий сыр 150 г;


4. яйцо 1 шт.;


5. майонез 10 г;


6. мука 10 г;


7. зелень петрушки 15 г;


8. соль по вкусу;


9. перец по вкусу.

Сыр лучше использовать сортов Гауда или Эдам. Для приготовления сырной массы сыр необходимо зачистить от затвердевших корок и натереть на крупной терке. Добавить в него 1 маленькое яйцо или половину яйца, майонез и муку. Все ингредиенты посолить и тщательно перемешать.

Помидоры помыть, зачистить, если необходимо и порезать крупными толстыми кружками.

Филе телапии разморозить, промыть под холодной водой и обсушить. Противень или форму для запекания смазать растительным маслом и уложить на нее подготовленное филе телапии. На кусочки рыбы выложить по 1-2 кружка помидора и сверху выложить в виде шапки сырную массу. Аккуратно, но не сильно ее придавить к рыбе.

Духовой шкаф разогреть до температуры 200-220 градусов Цельсия и поставить туда подготовленную рыбу. Запекать ее необходимо в течение 20-30 минут в зависимости от степеней нагрева духовки. Блюдо считается готовым, когда сыр расплавится и немного потемнеет. При подаче блюда его можно украсить зеленью петрушки и дольками лимона.