Как приготовить торт "Жозефина"

Торт "Жозефина" получается просто божественным, вкусным и нежным. Не требует больших кулинарных умений. Приготовление занимает не более часа. Состоит из трех коржей, которые обильно смазаны кремом.

Вам понадобится

• - 200 г муки
• - 100 г сахарного песка
• - 180 мл молока
• - 250 г изюма
• - 2 яйца
• - 2 ч. л. соды, гашеной уксусом
• - 130 г сахарной пудры
• - 800 г сметаны
• - 150 г сливочного масла
• - ванилин
• - 100 г темного шоколада

Инструкция

1. Сделайте тесто. Изюм замочите в горячей воде и дайте ему набухнуть. Затем слейте воду, выложите на салфетку или полотенце, затем оботрите. Измельчите изюм при помощи блендера, добавьте молоко и соду, затем перемешайте тщательно.
2. Разделите яйцо на желтки и белки. Сахарный песок взбейте с белками до крутых пиков. Желтки взбейте отдельно и добавьте к белковой массе, перемешайте.
3. Желтково-белковую массу смешайте с изюмной и добавьте муку, перемешайте до однородности. Разделите тесто на три равные части.
4. Противень накройте пергаментом и смажьте растительным маслом, затем выложите тесто и равномерно разровняйте по поверхности. Поставьте в заранее нагретую духовку до 180 градусов, и выпекайте на протяжении 15-20 минут, до румяности коржа. Достаньте из духовки и переложите на решетку. Испеките таким же образом еще два коржа.
5. Сделайте крем. Взбейте сахарную пудру со сливочным маслом и ванилином. Затем добавьте сметану и перемешайте до однородности.
6. Сделайте несколько проколов в коржах. Это необходимо для того, чтобы они хорошо пропитались.
7. Обильно пропитайте кремом коржи и сложите стопкой. Смажьте бока и верхушку торта. Натрите на терке шоколад и полностью обсыпьте торт. Поместите его в холодильник на 8-12 часов или на ночь.