Совет 1: Домашняя кабачковая икра

Домашняя икра из кабачков, приготовленная по этому рецепту, совсем не уступает магазинной, и даже превосходит ее по вкусовым качествам. Попробуйте приготовить такую икру, тем более что продукты вам потребуются самые обычные.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - кабачки среднего размера - 2 шт;
  • - лук репчатый крупный - 2 шт;,
  • - морковь крупная – 2 шт;
  • - томатная паста - 2-3 ст. л;
  • - майонез - 2-3 ст. л;
  • - уксус 9% - 1-2 ч. л;
  • - сахар, перец и соль - по вкусу;
  • - масло растительное для жарки.
Инструкция
1
Кабачки помойте, очистите от семян и кожицы, нарежьте их кубиками.
2
В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и обжарьте кабачки до слегка золотистого цвета, после чего накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите кабачки до тех пор, пока они не станут практически прозрачными и мягкими.
3
Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте морковь и лук в отдельной сковороде с добавлением масла.
4
Добавьте обжаренные морковь и лук к кабачкам и тушите все до состояния мягкой и практически однородной массы, без добавления соли.
5
Полученную овощную массу измельчите при помощи погружного блендера до состояния однородности. Добавьте томатную пасту и сахар, посолите, поперчите, положите в икру майонез. Варите икру еще около часа на минимальном огне, накрыв крышкой.
6
Если вам требуется сохранить икру на длительное время, по окончании варки добавьте в нее уксус, разложите по простерилизованным банкам и закатайте стерильными крышками. Банки с икрой переверните дном вверх, укутайте и оставьте до полного остывания.

Совет 2: Вкусная икра из кабачков с майонезом на зиму

Это невероятно, что из такого простого овоща в домашних условиях можно легко приготовить такой замечательный продукт. Икра из кабачков получается нежная и очень вкусная.
Вам понадобится
  • - чеснок - 10 крупных зубков
  • - кабачки очищенные - 3 кг
  • - майонез - 250 грамм (можно с высоким процентом жирности)
  • - томатная паста- 300 грамм
  • - соль - 1 столовая ложка
  • - сахар - 100 грамм
  • - черный или красный молотый перец по вкусу
  • - растительное масло - 100 грамм
  • - уксус 9% - 50 грамм
Инструкция
1
Икра из кабачков с майонезом - универсальный продукт, который нравится и взрослым, и детям. Для ее приготовления не требуется большого количества ингредиентов. Кабачки и чеснок необходимо предварительно очистить. Для снятия кожуры с кабачков, очень удобно пользоваться специальной ручной овощечисткой. При ее применении кожура снимается очень тонким слоем.
-vkusnue-ikra- iz- kabachkov-s-maionezom - na- zimu-
2
После того как очистите овощи, пропустите их через мясорубку. Потушите один час. Затем подключите к процессу приготовления икры из кабачков майонез и томатную пасту. Чем жирнее вы будете использовать майонез, тем сытнее получится икра из кабачков. Перемешайте их и оставьте вариться еще на один час.
3
После этого положите в икру из кабачков соль, сахар, черный перец и варите еще один час. Уксус добавьте в конце варки. Дайте кабачковой икре закипеть, после этого разложите ее в небольшие по размеру банки, которые необходимо предварительно простерилизовать. Закатав их, укройте и оставьте до полного остывания. Икра из кабачков с майонезом - любимая заготовка на зиму многих хозяек.
4
Икра из кабачков с майонезом - продукт, в котором можно немного изменять состав. Вместо томатной пасты используйте свежие помидоры, которые необходимо предварительно сварить, а затем протереть через сито. Вкусная кабачковая икра с майонезом получается, если заменить чеснок на лук. В этом случае вместо чеснока необходимо добавить 0, 5 кг лука. Если вы любите икру из кабачков поострее, добавьте горький стручковый перец, который перекрутите вместе с кабачками.
-vkusnue-ikra- iz- kabachkov-s-maionezom - na- zimu-
Полезный совет
Вкусная икра из кабачков с майонезом на зиму получится, если использовать для ее приготовления даже старые кабачки. Предварительно очистите их от семян и кожуры и используйте по назначению.
Видео по теме
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше