Совет 1: Куриные голени в мешочке

Куриное мясо самое распространенное в приготовлении повседневного рациона. Поэтому курица достаточно приевшийся в прямом смысле слова продукт. Сочетая куриное мясо с другими продуктами, можно получить необычный букет вкусов. «Куриные голени в мешочке» – один из способов придания обычным рецептам изысканный вкус.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - 600-700 г куриной голени (это примерно 6-7 шт.);
  • - 300 г свежих либо замороженных грибов;
  • - 800 г картофеля;
  • - 150-200 г лука;
  • - 50 мл молока;
  • - 40 г масла сливочного;
  • - по вкусу и необходимости использовать соль, перец и масло растительное.
Инструкция
1
Промыть и очистить от кожуры весь картофель. Отварить до готового состояния. Слить жидкость и, добавив масло сливочное, молоко, немного соли и перца, размять в пюреобразную массу.
2
Очистить лук и грибы, покрошить на мелкие кубики. Сперва обжарить на масле растительном лук, затем добавить измельченные грибы и обжарить все вместе до полного испарения жидкости в сковороде. Это займет не более 10-15 минут. Добавить луково-грибную смесь в картофельное пюре и перемешать.
3
Промыть голени, подсолить, поперчить, далее отправить обжаривать на сковороду на 25-35 минут. В процессе жарки мясо следует периодически переворачивать.
4
Тесто оформить тонким пластом (раскатать в 3 мм пласт). Обрезать края (их отложить), чтобы основная форма стала прямоугольной.
5
Получившийся прямоугольник разрезать на квадраты 15*15см. Из отложенного теста (обрезков) раскатать лепешку. Ее разделить на количество квадратов. Каждый кусочек лепешки выложить на квадратные формы из теста, для усиления дна будущего мешочка.
6
В середину каждого квадрата выложить по 2-3 ст.л. картофельно-грибной смеси, затем поставить голень на начинку. Края квадрата собрать и не туго завязать нитью (кулинарной). Косточки куриных ножек можно обернуть фольгой.
7
На противень выложить пергаментную бумагу, на нее мешочки и положить в духовку, предварительно разогретую до 180оС, на минут 15-20. По истечении данного времени с мешочков снять нитки и блюдо можно подавать на стол.

Совет 2: Куриные голени с овощами в слоеном тесте

Рецептов с курицей существует великое множество, и кулинарам становится все сложнее придумать что-либо интересное, при этом простое и вкусное. Данный рецепт именно таков: в его приготовлении нет ничего сложного, но в то же время он небанален и гармоничен по сочетанию вкусов. К процессу можно привлечь даже детей, чтобы и они приобщились к главному блюду воскресной семейной трапезы.
Вам понадобится
  • - тесто слоеное бездрожжевое замороженное - 1 пачка;
  • - голени куриные - 1 подложка (или 9-10 штук);
  • - смесь овощная замороженная "Гавайская" - 1 пачка;
  • - подсолнечное масло - 1-2 ст.ложки;
  • - соль, перец черный молотый и лавровый лист - по вкусу.
Инструкция
1
Смесь овощей нужно потушить до готовности, чуть присолив. Куриные голени – обжарить с перцем и лавровым листом.
2
Размороженное тесто раскатать и разрезать на квадраты по количеству порций. В обращении со слоеным тестом требуется соблюдать определенные правила: размораживать постепенно при комнатной температуре, раскатывать в одну сторону и резать очень острым ножом. Все это требуется, чтобы не нарушилась структура теста, оно не трескалось, а слои не слипались между собой.
3
На каждый кусочек теста нужно положить порцию тушеных овощей, а на них поставить голень косточкой вверх. Собрать тесто в «мешочек» и закрепить уголки нитью или стрелкой зеленого лука. Не нужно класть слишком много начинки, иначе собрать «мешочек» не удастся. Даже небольшая порция овощей придаст мясу сочность и новые вкусовые оттенки.
4
Форму для запекания застелить фольгой. Сверху выложить готовые изделия и поставить в хорошо разогретую духовку до готовности теста. В зависимости от количества порций и температуры время приготовления может доходить до 20 минут, но дольше оставлять не рекомендуется – слоеное тесто запекается очень быстро, и есть риск, что блюдо подгорит. Готовые «мешочки» остудить и подавать на стол.
Видео по теме
Полезный совет
Если остались тесто и овощи, можно сделать импровизированные пирожки. Составляющие гавайской смеси прекрасно сочетаются со слоеным тестом.

Совет 3: Куриные ножки в мешочке

Рецепт аппетитных куриных ножек с грибами и баклажанами. На приготовление блюда уходит около 45 минут.
Вам понадобится
  • На 6 порций:
  • - тесто (слоеное) - 0.5 кг;
  • - куриная голень - 6 шт.;
  • - грибы (свежие илизамороженные шампиньоны) - 300 гр.;
  • - баклажаны - 3 шт.;
  • - луковица.
Инструкция
1
Нашинкуйте лук, баклажаны и грибы мелко нарежьте.
2
Обжарьте все ингредиенты на растительном масле в следующей последовательности - лук, затем баклажаны, в конце добавьте грибы за 5 минут до готовности.
3
Голень посолите и поперчите, обжарьте со всех сторон на растительном масле до готовности (около 25 минут).
Затем остудите.
4
Раскатайте тесто (толщиной около 3 мм) и разделите его на равные квадраты (примерно 15*15 см).
Положите в середину каждого по 2-3 ст.ложки грибной начинки с баклажанами.
5
На начинку поставьте голень, соберите края теста и завяжите их ниткой.
6
Застелите противень бумагой для выпечки, сверху выложите мешочки.
Выпекайте в духовке при 180 градусах 15-20 минут до золотистой корочки.
7
Перед подачей к столу снимите с мешочков нитки.
Полезный совет
Чтобы не пригорали косточки голени, оберните их фольгой.

Совет 4: Вкусный ужин: как приготовить быстро

Одна из проблем современных женщин заключается в совмещении профессиональных и домашних обязанностей. Далеко не каждая способна после трудового дня на приготовление шикарного ужина для всей семьи, поэтому стоит уметь создавать полезные блюда за короткое время, не прилагая особых усилий.
Вам понадобится
Инструкция
1
Приобретите продукты по дороге домой. Нет ничего хуже, чем обнаружить отсутствие необходимых ингредиентов уже после того, как вы приступили к приготовлению. Поэтому потратьте полчаса на то, чтобы заглянуть в ближайший от дома или работы супермаркет и купить все то, чего нет в вашем холодильнике для сегодняшнего ужина.
2
Подберите сочетание продуктов, с помощью которых можно создать питательные и полезные блюда за короткое время. Всегда на помощь вам придут рыба или курица для основного блюда, а также свежие овощи для салата. Если вы привыкли баловать свою семьи десертом, лучше приобрести его в готовом виде либо придумать такой, который будет готов уже через полчаса (за то время, пока вы будете находиться за столом).
3
Приготовьте курицу. Куриные голени, например, могут быть готовы уже через двадцать минут (при условии наличия в вашем духовом шкафу функции гриля). Натрите их солью, перцем, разнообразьте, например, горчицей, которая придаст мягкость, или медом, что создаст необычное сочетание. Положите на противень или решетку и отправьте в духовку на 20 - 30 минут.
4
В это время займитесь приготовлением гарнира и салата (либо только последнего, если ваша семья приемлет его в качестве гарнира). Быстрый гарнир - это, например, обжаренная на сковороде смесь овощей, продающаяся в замороженном виде в любом магазине. Простейший салат из огурцов, помидоров, салатных листьев может быть разноображен внесением кусочков моркови и заправки из смеси оливкового масла, лимонного сока и капельки винного или бальзамического уксуса.
5
Если у вас нет желания заниматься множеством блюд, на помощь придет итальянская кухня. Пасты с различными соусами могут быть приготовлены за двадцать-тридцать минут. Поставьте кастрюлю с водой на плиту (для макарон) и займитесь соусом. Например, обжарьте кусочки лосося, залейте их сливками, доведите до кипения и убавьте газ. Добавьте соль, приправы и оставьте под закрытой крышкой на десять минут при медленном огне.
6
За это время вы успеете отварить любой вид пасты. Подсолите кипящую воду, забросьте в нее макароны и отварите в течение времени, указанного на упаковке. Откиньте на дуршлаг, разложите по тарелкам и полейте готовым соусом. Сытное и вкусное блюдо готово к подаче.
Как приготовить здоровый ужин: творог с зеленью
Связанная статья
Как приготовить здоровый ужин: творог с зеленью
Видео по теме
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше