Как приготовить баклажаны в сметане

Необычайно вкусный и одновременно простой рецепт баклажанов в сметане. Баклажаны сами по себе довольно вкусные овощи, а в сочетании со сметаной они просто восхитительны. Петрушка и укроп выгодно дополняют вкус блюда.

Вам понадобится

• - перец — по вкусу;
• - соль — по вкусу;
• - петрушка;
• - укроп;
• - сметана — 1 стакан;
• - растительное масло — 2 ст.л.;
• - пшеничная мука — 1 ст.л.;
• - баклажаны — 2 шт.

Инструкция

1. Очистите баклажаны от всего лишнего, затем вымойте их в проточной воде. Нарежьте на ломтики и поместите на пять минут в горячую воду. Спустя отведенное время откиньте баклажаны на дуршлаг и позвольте воде стечь.
2. Далее баклажанные ломтики посолите, поперчите и панируйте в пшеничной муке. Обваливайте старательно, со всех сторон.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте части баклажанов, обвалянных в муке, пока не появится золотистый цвет.
4. Разогрейте духовку до 200oC. Обжаренные баклажаны уложите в форму, залейте сметаной. Поместите форму в духовку и запекайте до готовности в течение 40 минут.
5. Мелко нарубите зелень острым ножом, слегка охладите блюдо, достав его из духовки. Посыпьте зеленью и подавайте на стол как самостоятельное блюдо либо в сочетании с каким-нибудь легким салатом из овощей.