Растворимый кофе - вред или польза?

Растворимый кофе был представлен широкой публике семьдесят пять лет назад технологом компании «Нестле». Можно сказать, что Макс Моргенталер лишь усовершенствовал изобретение японца Сатори Като, который создал первый растворимый кофе в конце девятнадцатого века, но не имел возможности запустить промышленное производство.

Мифы о растворимом кофе

Многие люди предпочитают растворимый кофе зерновому, надеясь, что в нем кофеина меньше. Это не совсем так. Чашка сваренного кофе содержит примерно восемьдесят миллиграмм кофеина, а чашка растворимого — примерно шестьдесят миллиграмм. Нужно отметить, что в зерновом кофе кофеина может быть даже меньше, если варить его очень быстро и доводить до кипения только один раз.

Кофеин — весьма неоднозначное вещество. Он обладает бодрящими свойствами, к тому же улучшает настроение, повышая в крови уровень гормона счастья — серотонина. Однако именно эти свойства делают кофе достаточно опасным. Ведь если начать злоупотреблять этим напитком, выпивая более двух чашек в день, при отказе от кофе или даже снижении дозы, организм будет страдать, поскольку ему будет не хватать доли бодрости, а уровень серотонина будет слишком низким. После отказа от кофе у человека может начаться абстиненция — вялость, сонливость, ухудшение скорости реакций, появление головных болей. Поэтому отказываться от кофе надо осторожно, постепенно снижая дозу. В идеале отказ от кофе должен занять несколько месяцев. Такой длительный срок даст возможность организму перестроиться.

Растворимый кофе содержит не только кофеин, но и ароматизаторы, красители и консерванты. В натуральном кофе их либо нет совсем, либо значительно меньшее количество.

Вред растворимого кофе

Один из неприятных эффектов от растворимого кофе — повышение кислотности, поэтому его нельзя рекомендовать людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. За счет повышения уровня кислотности, растворимый кофе значительно ускоряет пищеварение. К сожалению, это приводит не к желанному похуданию, а к развитию целлюлита и общей вялости и тусклости кожи.

Растворимый кофе вымывает множество полезных веществ и витаминов из организма, прежде всего это касается витаминов А и В, кальция, калия, магния, цинка и железа. К тому же кофе серьезно обезвоживает организм.

Можно заключить, что растворимый кофе не так плох при разовых применениях. В критической ситуации он может придать бодрости и сил, особенно он хорош после бессонной ночи, но регулярное применение растворимого кофе влечет за собой ряд негативных последствий. Растворимый кофе можно рекомендовать гипотоникам, поскольку содержащийся в нем кофеин довольно быстро поднимает кровяное давление, а вот гипертоникам стоит отказаться от любых видов кофе и крепкого чая, иначе у них могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем.