Совет 1: Фисташковые финансье

Финансье - это небольшие французские кексы, которые нередко принимают за печенье. Кекс похож на бисквит, только получается более влажным. Главная особенность этого рецепта заключается в способе подготовки масла - его жарят до карамельного цвета. Попробуем приготовить фисташковые финансье.
Фисташковые финансье
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • На двенадцать порций:
  • - 120 г сливочного масла;
  • - стакан фисташек;
  • - по 1/2 стакана пшеничной муки, сахара, коричневого сахара;
  • - 4 яичных белков;
  • - 2 ст. ложки миндаля;
  • - 1 ч. ложка пекарского порошка;
  • - щепотка соли.
Инструкция
1
Измельчите в блендере 0,5 стакана фисташек и миндаль до состояния муки.
2
На среднем огне в сковородке обжарьте сливочное масло - оно должно стать карамельного цвета. Процедите масло в миску через сито.
3
Смешайте яичные белки с сахаром и солью. Взбивать массу не нужно! Добавьте муку и муку из фисташек, засыпьте пекарский порошок. Все тщательно перемешайте. Влейте коричневое масло, снова перемешайте массу до полной однородности. Уберите на один час в холодильник.
4
Тесто разложите по формочкам для прямоугольных мини-маффинов. Заполняйте на 3/4, ведь тесто в духовке поднимется. Посыпьте финансье оставшимися измельченными фисташками, выпекайте их до золотистого цвета. При температуре 180 градусов у вас на этой уйдет 15-20 минут, не больше. Готовые фисташковые финансье можно подавать теплыми или охлажденными.
Ваши деньги должны работать на вас!
вклад на выгодных условиях
Стабильный доход и уверенность в завтрашнем дне - это то, что вы получите, сделав вклад на самых выгодных для себя условиях.
Возможность вернуть до 260 000 рублей
Если вы решили взять ипотеку
Каждый россиянин имеет право вернуть часть уплаченных налогов за покупку жилья.
Карта с большими бонусами
Дебетовая карта
Возвращается до 10% от стоимости покупок. Выгодна при крупных тратах.
Настроить автоплатежи просто
настройка автоплатежей за пару минут
В мобильном приложении Сбербанка все ваши платежи будут происходить в срок и без вашего участия.
Видео по теме

Совет 2: Как испечь финансье без муки

Классические французские пирожные в более здоровом, но от этого не менее вкусном варианте! Пробовать обязательно!
Как испечь финансье без муки
Вам понадобится
  • - 32 г очищенных лесных орехов;
  • - 32 г неочищенного миндаля;
  • - 2 больших/3 средних белка;
  • - 90 г сахарной пудры;
  • - 50 г масла сливочного масла.
Инструкция
1
Непременным компонентом финансье является поджаренное сливочное масло. Растопите 50 г масла в глубокой сковороде и жарьте на огне ниже среднего, пока оно не начнет пахнуть орехами. Это займет около 4 - 6 минут.
2
Формочки для выпечки смазываем маслом. Духовку разогреваем до 230 градусов. В комбайне измельчаем орехи - и лесные, и миндаль, - с сахарной пудрой. Затем добавляем к смеси белки и перемешиваем. Добавляем растопленное масло, перемешиваем еще раз.
3
Заполняем наши формочки смесью на 2/3 и отправляем в духовку. Время выпечки - около 25 минут, признак готовности - карамельная корочка. Еще теплыми достаньте их из форм, но осторожно - оно очень нежные! Приятного аппетита!
Видео по теме
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500