Вам понадобится
  • - 3 шт. яиц;
  • - 0,5 л молока;
  • - 3 ст. ложки муки;
  • - соль;
  • - 400-500 г печени (лучше куриная, здесь свиная печень);
  • Для начинки:
  • - 3 шт. яиц;
  • - 3 шт. моркови;
  • - 3 шт. лука (крупного);
  • - майонез;
Инструкция
1
Подготовьте овощи. Натрите морковь на крупной терке, нашинкуйте лук кубиками. Обжарьте в растительном масле лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и вместе обжаривайте около 15 минут, пока морковь не зарумянится.
2
Отварите яйца, очистив, натрите на крупной терке. Соедините все составляющие для начинки и заправьте майонезом.
3
Пропустите печень через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Добавьте в печеночный фарш яйца, часть молока, муку, соль и хорошенько перемешайте в блендере. Затем влейте остальное молоко и cнова перемешайте.
4
Дайте тесту постоять 5 минут и испеките обычные тонкие блины на разогретой сковородке, слегка смазанной растительным маслом.
5
Смазав каждый блинчик начинкой, сверните рулетиком и разрежьте на три или более частей. Блинчики можно есть как теплыми так и холодными.