Совет 1: Гранатовый салат

Если вы никогда не сочетали, казалось бы, на первый взгляд, не совсем сочетаемое – значит, вы отказываете себе во многих неожиданных открытиях. Таким открытием для людей стал салат, сочетающий в себе всеми любимую курицу и… гранат!

Вам понадобится

• - 150 г куриного филе;
• - 400 г белокочанной капусты;
• - 1 морковь;
• - 1 огурец;
• - 1 луковица;
• - 1 гранат;
• - 1 пучок укропа;
• - 70 мл подсолнечного масла;
• - 1 зубчик чеснока;
• - 20 мл лимонного сока.

Инструкция

1. Отварите филе курицы в немного подсоленной воде и остудите. Нарежьте на маленькие кусочки.
2. Нашинкуйте капусту. Посолите и немного перетрите руками, пока не появится сок. Натрите морковь (лучше на корейской терке) и уложите поверх капусты.
3. Огурец также натрите на терке и добавьте после моркови. Мелко нашинкуйте лук и уложите следующий слой.
4. Очистите гранат и вытащите из него все зерна. Смешайте филе курицы с гранатом и добавьте смесь в салат. Мелко нарежьте укроп, посыпьте им блюдо.
5. Приготовьте заправку. Смешайте масло, сок лимона и чеснок. Чеснок, предварительно, выдавите через чесночницу.
6. Салат заправьте и перемешайте перед подачей на стол.
7. Все овощи предварительно хорошо вымыть в холодной воде. Свеклу отварить. Картофель отварить в мундирах, но варить нужно так, чтобы не рассыпался. Лук мелко нарезать, сложить в миску и замариновать в уксусе (мариновать нужно не менее 1 часа). Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
   
8. Куриное филе нужно остудить и мелко нарезать. Далее колбасу нарезать мелкой соломкой. Свеклу и картофель нужно натереть на крупной терке.
   Орехи слегка обжарить на раскаленной сковородке, остудить и измельчить в блендере или мелко порубить ножом. Все ингредиенты: куриное филе, свеклу, картофель и грецкие орехи сложить в миску, добавить майонез и хорошо перемешать, добавить соль по вкусу, к полученной смеси добавить маринованный лук.
   
9. Далее нужно очистить от кожуры гранат, зерна отделить. Добавить гранат в чашку с салатом, но оставить половину зерен граната для украшения и хорошо все перемешать.
   В центр большого плоского круглого блюда поставить стакан. Вокруг него выложить аккуратно по кругу салат. Когда салат будет выложен, то нужно сверху плотно украсить зернами граната, аккуратно убрать стакан и выложить зерна граната внутри салата, где был стакан. Центр салата можно украсить листьями салата, можно сделать розочку из свеклы. Все зависит от вашей фантазии.
   
   Вот и готов наш замечательный и вкусный салат. Приятного аппетита!
   
10. Говядина в данном случае нам потребуется старая. Варить ее дольше, но и аромат у нее сильней. Моем кусок говядины и ставим его отвариваться. Мясо должно провариться 2-2,5 часа. За час до готовности бульон следует посолить.
11. Отвариваем картошку, свёклу, яйца, морковь.
12. Мелко режем лук и обжариваем его на подсолнечном масле.
13. Берем плоское блюдо и ставим на него стакан. Вокруг этого стакана и будем формировать салат.
    Сваренную говядину остужаем и мелко режем. Выкладываем половину мяса ровным кольцом вокруг стакана. Смазываем майонезом.
    
14. Чистим морковь, трем на крупной терке, выкладываем вторым слоем на мясо. Смазываем майонезом.
15. Чистим картофель, трем на крупной терке, выкладываем на морковь. Смазываем майонезом.
16. Далее следует очередь обжаренного лука. Сверху выкладываем оставшееся мясо. Смазываем майонезом.
17. Чистим яйца, натираем на крупной терке, выкладываем их на мясо, смазываем майонезом.
18. Выкладываем оставшуюся свеклу, смазываем майонезом и посыпаем гранатовыми зернами.
    Салат многослойный, и поэтому ему надо несколько часов постоять в холодильнике, что бы он хорошо пропитался. Не забудьте перед подачей на стол убрать стакан и украсить зеленью.